Làng Di Sản Vigan: Bước Chân Qua Thị Trấn Thuộc Địa Được Bảo Tồn Tốt Nhất Philippines

Ở một nơi nào đó tại miền bắc Philippines, cả một thị trấn trông giống như ba thế kỷ trước. Vigan, thủ phủ của tỉnh Ilocos Sur, là ví dụ được bảo tồn tốt nhất về một thị trấn thuộc địa Tây Ban Nha được quy hoạch ở châu Á. Những con đường lát đá cuội, những ngôi nhà cổ bằng đá và những cỗ xe ngựa không phải là bản tái tạo bảo tàng - chúng là một thành phố sống động, nơi mọi người vẫn sinh sống, làm việc và nấu ăn trong những tòa nhà có niên đại từ thế kỷ 18.

UNESCO đã công nhận Vigan là Di Sản Thế Giới vì sự kết hợp độc đáo giữa thiết kế xây dựng châu Á và quy hoạch đô thị châu Âu thời thuộc địa. Điều làm cho nó trở nên đặc biệt không chỉ là sự tồn tại của những tòa nhà cổ, mà là toàn bộ bố cục đô thị - mạng lưới đường phố, quảng trường, nhà thờ, khu thương mại - vẫn còn nguyên vẹn và hoạt động đúng như thiết kế ban đầu. Hầu hết các thị trấn thuộc địa ở châu Á đã bị phá hủy trong Thế chiến II hoặc bị dỡ bỏ để phát triển hiện đại. Vigan đã sống sót qua cả hai.

Hướng dẫn này bao gồm những gì cần xem ở trung tâm di sản của Vigan, các chi tiết thiết thực cho việc tham quan, các món ăn địa phương bạn không nên bỏ lỡ và cách đến được góc xa xôi này của Luzon.

Calle Crisologo: Trái Tim Của Vigan Di Sản

Calle Crisologo là con phố định hình Vigan. Lối đi lát đá cuội hẹp này được hai bên bao quanh bởi những ngôi nhà cổ hai tầng được xây dựng bằng sự kết hợp của gạch, đá và gỗ cứng - một phong cách xây dựng độc đáo của vùng Ilocos. Tầng trệt, ban đầu là các cửa hàng và kho hàng, nay là các cửa hàng đồ cổ, cửa hàng lưu niệm, quán cà phê và bảo tàng nhỏ. Các tầng trên, với cửa sổ gỗ trượt và tấm kính capiz, vẫn giữ được phần lớn nét đặc trưng ban đầu.

Đi dạo trên Calle Crisologo vào sáng sớm, trước khi các cửa hàng du lịch mở cửa và những chiếc xích lô bắt đầu hoạt động, mang lại cảm giác mạnh mẽ nhất về việc quay ngược thời gian. Những viên đá cuội không bằng phẳng và đã bị mài nhẵn bởi hàng thế kỷ đi lại. Những bức tường đá tỏa ra sự mát mẻ ngay cả khi mặt trời nhiệt đới lên cao. Con phố này cấm xe cơ giới, vì vậy giao thông duy nhất là người đi bộ và thỉnh thoảng có những cỗ xe ngựa lạch cạch đi qua.

Vào buổi tối, con phố mang một vẻ ngoài hoàn toàn khác. Ánh sáng ấm áp chiếu sáng mặt tiền, và các quán cà phê, nhà hàng tràn ngập cả du khách lẫn người dân địa phương. Những người bán hàng rong bán món empanada Vigan và các món ăn nhẹ địa phương khác từ các quầy hàng nhỏ. Không khí thư giãn và xã hội - đây là lúc làng di sản cảm thấy sống động nhất.

Những Gì Cần Xem Ở Vigan

Nhà Thờ Vigan (Nhà Thờ Chính Tòa Thánh Phaolô)

Nhà thờ nằm ở một đầu của khu di sản, đối diện với Quảng trường Salcedo. Được xây dựng theo phong cách Baroque chống động đất - một phản ứng kiến trúc đặc trưng của Philippines đối với các trận động đất thường xuyên trong khu vực - nhà thờ có các trụ chống dày và chiều cao tương đối thấp so với các nhà thờ châu Âu. Nội thất đơn giản nhưng thanh lịch, với ghế gỗ và các tác phẩm nghệ thuật tôn giáo. Nhà thờ là một nhà thờ giáo xứ đang hoạt động, vì vậy du khách nên tôn trọng trong các buổi lễ.

Quảng Trường Salcedo

Quảng trường chính của thị trấn nằm trước nhà thờ và đóng vai trò là trung tâm xã hội của Vigan. Vào buổi tối, quảng trường tổ chức buổi biểu diễn nhạc nước với ánh sáng màu và âm nhạc - một bổ sung hiện đại thu hút các gia đình và du khách hàng đêm. Quảng trường được bao quanh bởi các tòa nhà chính phủ và cung điện của tổng giám mục, tất cả đều theo phong cách thuộc địa. Đây là điểm khởi đầu tốt để khám phá khu di sản bằng cách đi bộ.

Bảo Tàng Crisologo

Nằm trong ngôi nhà cổ của gia đình chính trị Crisologo (cùng gia đình mà con phố nổi tiếng được đặt tên), bảo tàng này trưng bày các vật dụng cá nhân, kỷ vật và hiện vật lịch sử. Bản thân ngôi nhà cũng thú vị như các hiện vật - đó là một ví dụ được bảo tồn tốt về ngôi nhà của một gia đình Ilocano giàu có với đồ nội thất cổ điển, nghệ thuật tôn giáo và sàn gỗ rộng đặc trưng của thời đại. Vào cửa miễn phí.

Bảo Tàng Dinh Thự Syquia

Ngôi nhà cũ của Tổng thống Elpidio Quirino, dinh thự này trưng bày lối sống của một gia đình nổi tiếng người Philippines trong thời kỳ thuộc địa Mỹ. Các phòng được trang bị đồ đạc nguyên bản bao gồm đồ nội thất chạm khắc, đồ bạc và đồ dùng cá nhân. Dinh thự thu một khoản phí vào cửa nhỏ khoảng 30 PHP.

Nhà Thờ Và Tháp Chuông Bantay

Nằm ở thị trấn lân cận Bantay, cách khu di sản khoảng 2 km, nhà thờ thế kỷ 16 này và tháp chuông riêng biệt của nó nằm trên một ngọn đồi nhìn ra Sông Abra và vùng nông thôn xung quanh. Tháp chuông ban đầu được xây dựng như một tháp canh và mang đến tầm nhìn toàn cảnh bờ biển Ilocos. Một chuyến đi xe lam ngắn từ trung tâm Vigan sẽ đưa bạn đến đó.

Gốm Pagburnayan

Vigan có truyền thống hàng thế kỷ về gốm burnay - những chiếc bình đất sét lớn dùng để đựng giấm, nước mắm và các loại thực phẩm thiết yếu khác của người Ilocano. Một số xưởng gốm dọc theo con đường dẫn về phía nam từ khu di sản vẫn sản xuất những chiếc bình này bằng phương pháp truyền thống. Du khách có thể xem những người thợ gốm tạo hình đất sét bằng tay và chân, và tự mình thử làm một chiếc bình nhỏ. Các xưởng gốm miễn phí tham quan, và các sản phẩm hoàn chỉnh có sẵn để mua.

Di Chuyển: Cưỡi Xích Lô

Xích lô - một cỗ xe ngựa kéo - vừa là một phương tiện di chuyển tiện lợi vừa là biểu tượng của Vigan. Những chiếc xe hai bánh này đã hoạt động trên đường phố Vigan từ thời Tây Ban Nha, và chúng vẫn là một hình thức vận chuyển địa phương thực sự, không chỉ là một điểm thu hút khách du lịch.

Hãy thỏa thuận giá và lộ trình trước khi lên xe. Những người lái xe (cocheros) thường kiêm hướng dẫn viên không chính thức, chỉ ra những ngôi nhà đáng chú ý và chia sẻ lịch sử địa phương. Khu di sản đủ nhỏ để đi bộ trong 30 phút, nhưng một chuyến đi xích lô sẽ tăng thêm không khí và bao phủ nhiều địa điểm hơn một cách thoải mái trong cái nóng.

Ẩm Thực Ilocano Nhất Định Phải Thử

Vigan cũng là một điểm đến ẩm thực như một điểm đến di sản. Ẩm thực Ilocano có nét đặc trưng trong Philippines - hương vị đậm đà, sử dụng nhiều nguyên liệu lên men và ưa chuộng rau củ cùng các món hầm thịnh soạn.

• Vigan longganisa: Một loại xúc xích tỏi, hơi chua, là sản phẩm thực phẩm nổi tiếng nhất của Vigan. Không giống như longganisa ngọt phổ biến ở những nơi khác tại Philippines, phiên bản Vigan có vị mặn và chua, làm từ tỏi, giấm và thịt lợn xay thô. Ngon nhất khi ăn vào bữa sáng với cơm tỏi và trứng.
• Empanada: Món empanada Vigan không giống với món ăn cùng tên ở Mỹ Latinh. Nó sử dụng vỏ bột gạo màu cam, nhân đu đủ xanh bào sợi, giá đỗ xanh, trứng và longganisa băm nhỏ, sau đó chiên ngập dầu cho đến khi giòn. Bán tại các quầy hàng rong với giá 30 đến 50 PHP. Những chiếc ngon nhất đến từ những người bán hàng ở Quảng trường Burgos.
• Bagnet: Thịt ba chỉ chiên giòn, tương tự như lechon kawali nhưng được nấu cho đến khi lớp da giòn tan như thủy tinh. Dùng như món chính với cơm và nước chấm giấm tỏi. Bagnet là món ăn thiết yếu của người Ilocano có sẵn ở hầu hết các nhà hàng ở Vigan.
• Pinakbet: Một món hầm rau có nguồn gốc từ vùng Ilocos, làm từ bí ngô, cà tím, mướp đắng, đậu bắp và đậu que, nêm với mắm ruồi (bagoong). Phiên bản Ilocano là phiên bản gốc và được coi là ngon nhất.
• Sinanglao: Một món hầm địa phương ít được biết đến hơn làm từ nội tạng bò hoặc bò hầm trong nước dùng có hương vị gừng, hành tây và kamias (một loại trái cây nhiệt đới có vị chua). Nó thịnh soạn, phức tạp và đáng thử nếu bạn thích các món nội tạng.
• Royal bibingka: Một loại bánh gạo địa phương đặc hơn và giàu hơn các phiên bản được tìm thấy ở những nơi khác tại Philippines, thường được nướng với phô mai và bơ. Bán tại các tiệm bánh trên khắp thành phố.

Đến Vigan

Từ Manila bằng Xe buýt

Tuyến đường phổ biến nhất. Nhiều công ty xe buýt hoạt động hàng ngày từ Manila đến Vigan, khởi hành từ các bến xe ở Cubao và Pasay. Hành trình mất 8 đến 10 giờ, hầu hết du khách đi xe buýt đêm khởi hành khoảng 9:00 PM đến 10:00 PM và đến Vigan vào sáng sớm.

• Partas: Hãng vận chuyển phổ biến nhất cho tuyến Ilocos. Có các lựa chọn hạng sang và hạng nhất. Vé 700 đến 900 PHP.
• Dominion Bus Lines: Lựa chọn tiết kiệm với giá vé thấp hơn một chút. 500 đến 700 PHP.

Bến xe buýt ở Vigan cách khu di sản khoảng 2 km. Xe lam từ bến xe đến trung tâm thị trấn có giá 30 đến 50 PHP.

Qua Sân bay Laoag

Sân bay Quốc tế Laoag ở Ilocos Norte đón các chuyến bay từ Manila (khoảng 1 giờ). Từ Laoag, xe van và xe buýt đến Vigan mất 1,5 đến 2 giờ đi về phía nam dọc theo đường ven biển. Tuyến đường này phù hợp nếu bạn kết hợp Vigan với Nhà thờ Paoay, Bảo tàng Marcos và Cối xay gió Bangui ở Ilocos Norte. GoAsia.cc có thêm các hướng dẫn tuyến đường để kết nối các điểm đến phía bắc Luzon này.

Từ San Fernando (La Union)

Nếu bạn đến từ thị trấn lướt sóng San Juan ở La Union, xe buýt và xe van từ San Fernando đến Vigan mất khoảng 3 đến 4 giờ đi về phía bắc dọc theo bờ biển. Giá vé 200 đến 300 PHP.

Nơi Lưu Trú

Vigan cung cấp chỗ ở từ bình dân đến hạng di sản:

• Nhà cổ (2.000 - 5.000 PHP/đêm): Một số ngôi nhà cổ đã được chuyển đổi thành khách sạn boutique. Ở trong một ngôi nhà như vậy sẽ đưa bạn vào khu di sản với đồ nội thất và kiến trúc cổ điển. Villa Angela, Grandpa's Inn và Hotel Salcedo de Vigan là những lựa chọn phổ biến.
• Khách sạn tầm trung (1.000 - 2.000 PHP/đêm): Các khách sạn hiện đại gần khu di sản có điều hòa, phòng tắm riêng và bao gồm bữa sáng.
• Bình dân (400 - 800 PHP/đêm): Nhà nghỉ và ký túc xá trong khoảng cách đi bộ đến Calle Crisologo. Phòng cơ bản nhưng sạch sẽ với quạt hoặc điều hòa.

Hãy đặt chỗ ở nhà cổ trước trong mùa cao điểm (tháng 12-1 và Tuần Thánh) khi Vigan là một trong những điểm đến được ghé thăm nhiều nhất ở Philippines.

Mẹo Khi Tham Quan Làng Di Sản Vigan

• Đi dạo Calle Crisologo vào sáng sớm. Trước 8:00 sáng, con phố yên tĩnh và gần như vắng tanh. Đây là lúc không khí di sản mạnh mẽ nhất và khi những bức ảnh chụp con phố mà không có đám đông du khách và các quầy hàng lưu niệm.
• Dành ít nhất một đêm. Nhiều du khách ghé thăm Vigan trong chuyến đi trong ngày từ Laoag hoặc như một điểm dừng xe buýt. Ở lại qua đêm cho phép bạn trải nghiệm không khí buổi tối trên Calle Crisologo và buổi biểu diễn nhạc nước tại Quảng trường Salcedo, những điều thực sự quyến rũ.
• Ăn ở Quảng trường Burgos, không phải trên Calle Crisologo. Các quầy hàng thực phẩm tại Quảng trường Burgos (quảng trường nhỏ hơn gần khu di sản) phục vụ món empanada, longganisa và đồ ăn đường phố ngon và rẻ nhất. Các nhà hàng trên chính Calle Crisologo mang tính du lịch và đắt đỏ hơn.
• Tham quan các xưởng gốm. Pagburnayan miễn phí và hấp dẫn - xem những người thợ gốm sử dụng kỹ thuật hàng thế kỷ là một trong những trải nghiệm văn hóa chân thực nhất ở Vigan. Hầu hết du khách bỏ qua vì nó nằm hơi ngoài trung tâm di sản chính.
• Kết hợp với Ilocos Norte. Vigan kết hợp tự nhiên với Laoag, Paoay và Cối xay gió Bangui để có một lịch trình Ilocos đầy đủ. Hai đến ba ngày đủ để khám phá cả hai tỉnh một cách thoải mái.
• Mang giày đi bộ thoải mái. Những con đường lát đá cuội không bằng phẳng và có thể trơn trượt khi ẩm ướt. Dép và dép xỏ ngón không lý tưởng cho việc đi bộ kéo dài trên bề mặt đá.
• Thử món Vigan longganisa cho bữa sáng. Mọi nhà hàng và quầy hàng thực phẩm đều phục vụ món này, nhưng phiên bản ngon nhất đến từ những người bán hàng ở chợ, những người làm theo mẻ nhỏ hàng ngày. Hãy hỏi chủ nhà nghỉ của bạn để được giới thiệu.
• Tránh Tuần Thánh và các ngày cuối tuần dài nếu có thể. Vigan là điểm đến nội địa phổ biến và các con phố di sản trở nên cực kỳ đông đúc trong các ngày lễ của Philippines. Giá khách sạn tăng vọt và không khí chuyển từ quyến rũ sang hỗn loạn.