Shantou

Shantou est une ville définie par sa relation avec la mer et ses liens profonds avec la diaspora chinoise. En tant que l'une des premières Zones Économiques Spéciales, elle possède une ligne d'horizon moderne, mais son âme reste fermement ancrée dans les Rues Étroites de la Vieille Ville. Ici, la brise salée de la mer de Chine méridionale se mêle à l'arôme de l'oie lentement braisée et du thé Kung Fu au charbon de bois, créant une atmosphère à la fois nostalgique et industrielle.

Pour les voyageurs, Shantou est avant tout un pèlerinage sensoriel. Elle manque du rythme effréné de Shenzhen ou de l'ampleur de Guangzhou, offrant plutôt un aperçu plus intime de la culture Lingnan. C'est un lieu où l'histoire est gravée dans les façades usées des bâtiments en arcade et où le dialecte local, le Teochew, offre une toile de fond mélodieuse au commerce quotidien. C'est une destination pour ceux qui privilégient les expériences culinaires authentiques et l'exploration architecturale plutôt que les listes de contrôle touristiques traditionnelles.

La géographie de la ville est divisée par la rivière Rong et la baie de Shantou, créant une identité côtière distincte. Alors que les nouveaux quartiers présentent le développement urbain rapide de la Chine, la préservation du quartier du Petit Parc offre une fenêtre sur le début du XXe siècle. Que vous naviguiez sur les marchés animés de fruits de mer ou que vous trouviez la quiétude dans un temple en bord de mer, Shantou se révèle être une ville de couches, récompensant ceux qui prennent le temps de parcourir son chemin non conventionnel.

Orientation et Quartiers

Shantou est globalement divisée entre le noyau urbain nord et les districts sud de l'autre côté de la baie. Le centre-ville est situé dans le district de Jinping, qui abrite le cœur historique et les monuments culturels les plus importants. Le district de Longhu à l'est représente la face commerciale moderne de la ville, caractérisée par des bureaux de grande hauteur et des centres commerciaux. Au sud, de l'autre côté du pont ou du ferry, se trouve le district de Haojiang, connu pour son littoral accidenté et ses villages traditionnels.

• District de Jinping (Vieille Ville) : C'est l'épicentre culturel. Centré autour du 'Petit Parc' (Xiao Gongyuan), il présente la plus forte concentration de bâtiments historiques en arcade (Qilou). C'est le meilleur quartier pour les passionnés d'histoire et ceux qui souhaitent un accès facile à la cuisine de rue traditionnelle.
• District de Longhu : Le centre d'affaires moderne. Séjournez ici si vous préférez les chaînes hôtelières internationales, les grands complexes commerciaux et un environnement urbain plus soigné. Il est bien desservi et offre de nombreux restaurants de milieu à haut de gamme.
• Île de Nan'ao : Située plus à l'est et reliée par un immense pont maritime, c'est la principale retraite nature de Shantou. C'est idéal pour les voyageurs en quête de plages, de parcs éoliens et de fruits de mer fraîchement pêchés.
• District de Haojiang : Un quartier plus calme et plus résidentiel de l'autre côté de la baie. Il abrite la zone panoramique de Queshi et l'ancienne ville de Dahao, offrant un mélange de randonnée et d'histoire locale loin de la foule centrale.

Meilleure période pour visiter

Shantou a un climat subtropical humide. La période la plus agréable pour visiter est pendant les mois d'automne et d'hiver, lorsque l'air est vif et que l'humidité diminue considérablement. Les étés peuvent être très chauds et sujets aux typhons, tandis que le printemps est souvent humide et brumeux.

Le Nouvel An lunaire (généralement en janvier ou février) est une période vibrante à visiter car la ville s'anime de célébrations traditionnelles, y compris des foires de temple et des danses du lion. Cependant, de nombreux petits magasins peuvent fermer et les transports deviennent difficiles. La Fête de la Mi-Automne est également importante, avec un fort accent sur les variétés locales de gâteaux de lune et les réunions autour du thé.

S'y rendre et se déplacer

L'aéroport international de Jieyang Chaoshan (SWA) dessert Shantou, Jieyang et Chaozhou. Il se trouve à une bonne distance en voiture du centre-ville de Shantou. Des bus navettes desservent les principaux hôtels de la ville, et les taxis ainsi que les applications de covoiturage comme Didi sont également disponibles.

Pour les voyages en train, la gare de Shantou est idéalement située dans le centre-ville et reçoit des trains à grande vitesse depuis Guangzhou, qui mettent environ 2 heures 20 minutes.^[1] La gare de Chaoshan est un autre grand pôle à proximité, mais elle nécessite un trajet en bus ou en taxi pour rejoindre le centre de Shantou.

Dans la ville, le réseau de bus est étendu et peut être payé par paiement mobile (Alipay/WeChat). Les taxis et Didi sont les options les plus pratiques pour les touristes. Le ferry traversant la baie de Shantou depuis le quai de la Plaza jusqu'à Queshi est un moyen pittoresque et bon marché de voyager. Bien que la Vieille Ville se parcoure à pied, la ville dans son ensemble est assez étendue, si bien qu'un mélange de marche et de covoiturage est la meilleure stratégie. Vous trouverez des détails de transport plus précis et des itinéraires locaux sur GoAsia.cc.

Principaux sites et expériences

Le Petit Parc (Xiao Gongyuan) Quartier Historique

C'est l'âme de Shantou. Le quartier présente un agencement de rues radiales unique centré sur un pavillon en bois. Les Qilou environnants (bâtiments en arcade) mélangent les styles architecturaux européen et chinois, reflétant l'histoire de la ville en tant que port de traité. De nombreux bâtiments ont été récemment restaurés, tandis que d'autres conservent une patine charmante et usée. Passez au moins une demi-journée à flâner dans les rues secondaires pour trouver des sanctuaires cachés et des boutiques d'artisanat traditionnel.

Zone Panoramique de Queshi

Situé de l'autre côté de la baie, ce parc offre des pics de granit, des grottes et des vues panoramiques sur la ligne d'horizon de Shantou. Un téléphérique peut vous emmener au sommet si vous souhaitez éviter la randonnée. C'est un endroit favori des locaux le week-end. Visitez en fin d'après-midi pour admirer le coucher de soleil sur la baie. La traversée en ferry pour s'y rendre est une expérience en soi.

Musée de Shantou

Une installation moderne qui offre un contexte essentiel sur la diaspora Teochew. Les expositions sur la céramique locale, la sculpture sur bois et l'histoire du port sont bien organisées. C'est un excellent endroit pour passer deux heures à échapper à la chaleur de midi.

Île de Nan'ao

Cette grande île abrite le marqueur du Tropique du Cancer, de belles routes côtières et le puits Song, un site historique datant de la dynastie des Song du Sud. Le pont de Nan'ao, long de 11 kilomètres, est une merveille d'ingénierie.^[2] Louez un chauffeur pour la journée afin de faire le tour de l'île, car les transports publics y sont peu fréquents.

Trop surévalué : Le Parc Sun Yat-sen

Bien qu'agréable pour une promenade locale, c'est un parc urbain chinois assez standard. Sauf si vous avez du temps supplémentaire ou si vous voyagez avec des enfants qui ont besoin d'une aire de jeux, votre temps est mieux dépensé dans la Vieille Ville ou dans la zone panoramique de Queshi.

Nourriture et Boissons

Shantou est une ville gastronomique à prendre au sérieux. La cuisine Teochew (cuisine Chaoshan) met l'accent sur les saveurs naturelles des ingrédients frais, en particulier les fruits de mer et la volaille. Le thé Kung Fu (Gongfu Cha) est un mode de vie ici ; on vous proposera de petites tasses de thé Oolong fort dans presque tous les magasins et chez les particuliers.

La cuisine de rue est concentrée autour de la zone du Petit Parc et des marchés nocturnes près de l'université. Pour une expérience de milieu de gamme, recherchez les 'Da Pai Dang' (restaurants en plein air) où vous pouvez choisir des fruits de mer frais sur glace à faire cuire à la commande. Les restaurants haut de gamme se trouvent dans les grands hôtels, spécialisés dans les soupes délicates et les desserts à base de nid d'hirondelle.

Où séjourner

Budget : Recherchez des maisons d'hôtes de charme dans le quartier du Petit Parc. Ce sont souvent des bâtiments historiques convertis qui offrent beaucoup de caractère, bien que les chambres puissent être petites et les escaliers raides.

Milieu de gamme : Le district de Longhu abrite de nombreuses chaînes hôtelières chinoises et des hôtels d'affaires fiables. Ils offrent des équipements modernes, du personnel parlant anglais et sont proches des grands centres commerciaux comme Suning Plaza.

Haut de gamme : Le Sheraton ou le Regency offrent des standards internationaux, de grandes piscines et d'excellents buffets de petit-déjeuner. Ils sont situés dans les nouveaux quartiers de la ville avec de belles vues sur la baie.

Conseils pratiques

• Paiement : Les espèces sont rarement utilisées. Alipay et WeChat Pay sont essentiels. Liez votre carte de crédit internationale à ces applications avant d'arriver.
• Langue : L'anglais n'est pas largement parlé. Téléchargez une application de traduction capable de gérer la voix et les images (OCR). Apprendre quelques salutations Teochew comme 'Gah-gi-nang' (signifiant 'notre peuple') vous vaudra de nombreux sourires.
• Internet : Un VPN est nécessaire pour accéder à Google, Facebook ou Instagram. Alternativement, utilisez une carte SIM en itinérance ou une eSIM qui contourne le Grand Pare-feu.
• Sécurité : Shantou est très sûre pour les touristes. Les précautions standard contre les pickpockets dans les marchés bondés s'appliquent.
• Étiquette : Lorsque l'on vous sert du thé Kung Fu, il est poli de taper deux doigts sur la table pour montrer votre gratitude. Ne plantez jamais vos baguettes verticalement dans un bol de riz.

Excursions d'une journée

• Chaozhou : À une courte distance en voiture ou en train. Elle abrite l'ancien pont Guangji et le manoir Hanbi. Si Shantou est le cœur commercial, Chaozhou est l'âme culturelle.
• Ancienne résidence de Chen Cihong : Située dans le district de Chenghai. Ce vaste complexe de manoirs a été construit par un riche émigrant de retour et présente un mélange saisissant d'architecture chinoise et occidentale.
• Temple Lingshan : Un complexe bouddhiste paisible dans le district de Chaoyang, avec de magnifiques paysages de montagne.

Exemple d'itinéraire de 3 jours

Jour 1 : Le Cœur Historique

Matin : Explorez le Petit Parc (Xiao Gongyuan) et le Musée de l'Ouverture du Port de Shantou. Déjeuner : Goûtez la célèbre oie marinée dans un restaurant local. Après-midi : Prenez le ferry pour la zone panoramique de Queshi et faites une randonnée ou prenez le téléphérique pour admirer la vue sur la ville. Soir : Dîner de fruits de mer dans un 'Da Pai Dang' suivi d'une promenade le long de la promenade en bord de mer.

Jour 2 : Évasion sur l'île

Journée complète : Louez une voiture ou engagez un chauffeur pour l'île de Nan'ao. Traversez le pont de Nan'ao, visitez le marqueur du Tropique du Cancer et dégustez un déjeuner de fruits de mer dans la ville de Houzai. Détendez-vous sur la plage de Qing'ao Bay avant de retourner en ville pour un dîner de hot pot de bœuf tardif.

Jour 3 : Culture et Manoirs

Matin : Rendez-vous à Chenghai pour visiter l'ancienne résidence de Chen Cihong. Après-midi : Retour en ville pour visiter le musée de Shantou. Passez vos dernières heures à acheter des collations locales et du thé dans le district de Longhu. Soir : Assistez à une représentation d'opéra Teochew traditionnel si disponible, ou à un dernier festin de collations de rue dans la Vieille Ville.