Старый город Ипох: наследие, уличное искусство и лучшая еда Малайзии

Ипох десятилетиями оставался в тени Пенанга и Куала-Лумпура, тихо совершенствуя свою кухню, сохраняя колониальное наследие и развивая творческую сцену, которая теперь не уступает своим более известным соседям. Столица штата Перак разбогатела на добыче олова в конце XIX – начале XX века, и величественные колониальные здания, богато украшенные китайские торговые дома и атмосферные переулки, построенные на эти средства, до сих пор определяют облик Старого города.

Прогуливаясь по улицам Ипоха, вы обнаружите город, который напоминает Пенанг пятнадцать лет назад: аутентичный, неторопливый и абсолютно серьезный в том, что касается подачи блюд на тарелке.

Ипох все больше признается одним из важнейших гастрономических направлений Малайзии, с кулинарной традицией, уходящей корнями в китайское, малайское и индийское влияние, которая создает блюда, не имеющие аналогов нигде в мире. Добавьте к этому пещерные храмы в известняковых скалах, растущую сцену уличного искусства и здания с богатой историей, которые не уступают ничему в Джорджтауне, и вы получите город, заслуживающий гораздо большего, чем просто быстрая остановка между Куала-Лумпуром и Пенангом.

Архитектурное наследие

Старый город Ипоха – это живой музей колониальной и довоенной архитектуры. Здания здесь отражают мультикультурную историю города и его богатство от добычи олова, сочетая элементы викторианского, мавританского и китайского дизайна, уникальные для региона Перак.

Железнодорожный вокзал

Прозванный «Тадж-Махалом Ипоха», железнодорожный вокзал представляет собой потрясающее здание в стиле эдвардианского барокко с блестящими белыми куполами, арочными окнами и величественным вестибюлем. Построенный в эпоху британской колонизации, он до сих пор остается действующей станцией и задает тон тому, что архитектурно предлагает остальная часть Старого города. Здание городской ратуши, расположенное прямо напротив, столь же впечатляет, и вместе они создают самый фотогеничный угол города.

Улица Куртизанок (Concubine Lane)

Самый известный переулок в Старом городе Ипоха носит имя, уходящее корнями в местную легенду. Узкая улочка, как говорят, была построена магнатом по добыче олова, чтобы разместить его жен и любовниц в соседних торговых домах. После десятилетий запустения переулок был отреставрирован и теперь кипит сувенирными лавками, продавцами еды, красными фонарями и постоянным потоком посетителей. По меркам Ипоха, это туристическое место, но архитектура подлинная, а закуски вкусные.

Здания с богатой историей

• Башня с часами Бирча (Birch Memorial Clock Tower) – Поразительная белая башня, увековечивающая память первого британского резидента Перака, с рельефными панелями, изображающими сцены из истории Перака.
• Улица Хейл, 22 (22 Hale Street) – Прекрасно отреставрированный исторический дом, превращенный в музей с артефактами, изображающими жизнь Ипоха в начале XX века.
• Хан Чин Пет Су (Han Chin Pet Soo) – Первый в Малайзии клуб китайских рудокопов-хакка, ныне музей, рассказывающий историю китайской общины, построившей богатство Ипоха. Само здание с его замысловатой плиткой и деревянными деталями так же увлекательно, как и экспонаты внутри.
• Старая почта (Old Post Office) – Еще один колониальный шедевр недалеко от железнодорожного вокзала, часть группы правительственных зданий, демонстрирующих архитектурные амбиции Ипоха эпохи олова.

Еда Ипоха

Спросите малайцев, где поесть, и многие назовут Ипох раньше, чем упомянут Пенанг или Куала-Лумпур. Культура питания города глубоко укоренилась, с рецептами, передаваемыми из поколения в поколение в семейных копитамах (кофейнях) и у уличных торговцев.

Ипохский белый кофе

Напиток, который вывел Ипох на кулинарную карту. Ипохский белый кофе получил свое название от процесса обжарки, при котором зерна обжариваются с пальмовым маргарином, что придает кофе гладкий, карамелизированный вкус без горечи традиционно обжаренных зерен. Два легендарных соперника – Nam Heong и Sin Yoon Loong, расположенные прямо напротив друг друга на Jalan Bandar Timah. Закажите его со сгущенным молоком и сочетайте с тостами кая или яичными тарталетками.

Блюда, которые стоит попробовать

Ростки фасоли Ипоха заслуживают особого упоминания. Благодаря богатой минералами воде из окружающих известняковых холмов, они вырастают необычайно крупными и хрустящими, с сладостью, не встречающейся в обычных ростках. Этот местный ингредиент превращает простое блюдо из курицы с ростками фасоли в нечто незабываемое.

Уличное искусство

Следуя успеху Пенанга, Ипох пригласил литовского художника Эрнеста Захаревича создать серию фресок в Старом городе. Его работы здесь включают трехмерную скульптуру рикши и несколько настенных росписей, взаимодействующих с окружающей архитектурой. С тех пор местные и международные художники добавили десятки других фресок и инсталляций по всему Старому городу.

Главная концентрация – на Mural Art Lane, но работы разбросаны по боковым улицам и задним переулкам, вознаграждая тех, кто ищет и заглядывает за углы. На Market Lane и Wife Lane (рядом с Concubine Lane) также есть очаровательные произведения искусства и украшенные фасады.

Пещерные храмы

Ипох расположен в долине, окруженной живописными карстовыми известняковыми холмами, и в нескольких из этих холмов находятся впечатляющие пещерные храмы, которые нельзя пропустить.

Сам По Тонг (Sam Poh Tong)

Старейший пещерный храм в районе Ипоха, Сам По Тонг, представляет собой массивную пещеру, украшенную буддийскими статуями, закопченными от благовоний стенами и сталактитами, свисающими с потолка. Сад в задней части пещеры, окруженный высокими известняковыми стенами, создает атмосферу умиротворенного внутреннего двора.

Кек Лок Тонг (Kek Lok Tong)

Пожалуй, самый красивый из пещерных храмов Ипоха, Кек Лок Тонг, открывается из огромной пещеры, наполненной золотыми статуями Будды, в тщательно ухоженный дзен-сад, за которым возвышаются отвесные известняковые скалы. Контраст между темной, прохладной пещерой и залитым солнцем садом захватывает дух. Вход бесплатный.

Перакский пещерный храм (Perak Cave Temple)

В Перакском пещерном храме находится одна из крупнейших в Малайзии пещерных фресок Будды. Подъем по 385 ступеням вознаграждается впечатляющим религиозным искусством и видами из верхней пещеры.

Как добраться до Ипоха

Ипох находится примерно на полпути между Куала-Лумпуром и Пенангом, что делает его естественной остановкой на любом путешествии с севера на юг через полуостровную Малайзию.

ETS (Electric Train Service) – самый комфортный вариант, он доставит вас к великолепному железнодорожному вокзалу Ипоха прямо в сердце Старого города. Старый город компактен и удобен для пеших прогулок, хотя Grab полезен для поездок к пещерным храмам на окраине.

Больше гастрономических маршрутов и путеводителей по городам Малайзии вы найдете на GoAsia.cc.

Советы по посещению Старого города Ипоха

• Приезжайте голодными. Ипох – это прежде всего город еды. Планируйте свои приемы пищи вокруг конкретных блюд и ресторанов, а не наоборот. Многие лучшие копитамы закрываются рано днем.
• Исследуйте пешком. Старый город компактен и лучше всего воспринимается в неторопливом темпе. Исторические здания, уличное искусство и продуктовые лавки находятся в пределах комфортной пешей доступности от железнодорожного вокзала.
• Посетите пещерные храмы. Не пропускайте их, оставаясь весь день в Старом городе. Сам По Тонг и Кек Лок Тонг – одни из самых впечатляющих религиозных объектов в Малайзии, и до них всего несколько минут езды на Grab от центра.
• Останьтесь на ночь. В Ипохе растет число бутик-отелей в отреставрированных исторических торговых домах. Ночевка позволит вам ощутить утреннюю культуру копитамов и более спокойную вечернюю атмосферу, когда уезжают дневные туристы.
• Посетите в воскресенье ради блошиного рынка. На Memory Lane каждую неделю проходит блошиный рынок, где торговцы продают винтажные товары, антиквариат и предметы коллекционирования. Рынок добавляет энергии и колорита Старому городу воскресным утром.
• Попробуйте кофе в обоих заведениях. Nam Heong и Sin Yoon Loong имеют дружеское соперничество. Постоянные клиенты клянутся одним или другим. Попробуйте оба и решите сами.
• Возьмите наличные. Многие традиционные копитамы и уличные торговцы принимают только наличные. Мелкие купюры пригодятся, так как в оживленных продуктовых лавках может не быть сдачи.