अंकोर नाइट मार्केट सिएम रीप: खरीदारी, स्ट्रीट फ़ूड और शाम का मनोरंजन
कंबोडिया की गर्मी में मंदिरों की सीढ़ियाँ चढ़ने के एक लंबे दिन के बाद, ज़्यादातर यात्रियों को आखिरी चीज़ जो चाहिए होती है, वह है एक और सांस्कृतिक दायित्व। उन्हें चाहिए ठंडी बीयर, दिलचस्प खाना और कुछ ऐसा जिसे वे आराम से देख सकें। अंकोर नाइट मार्केट ठीक यही प्रदान करता है - बांस की छतों वाले स्टालों, खाने-पीने के विक्रेताओं और बार का एक फैला हुआ परिसर जो सिएम रीप आने वाले पर्यटकों के लिए शाम का मुख्य गंतव्य बन गया है।
2007 में कंबोडिया के पहले उद्देश्य-निर्मित नाइट मार्केट के रूप में स्थापित, अंकोर नाइट मार्केट को एक विशिष्ट मिशन के साथ बनाया गया था: कारीगरों को एक सीधा खुदरा मंच देकर पारंपरिक खमेर हस्तशिल्प को संरक्षित करना। सभी लाभ विक्रेताओं, उनके परिवारों और स्थानीय सामुदायिक परियोजनाओं में वापस जाते हैं। उस सामाजिक उद्यम मॉडल का मतलब यह नहीं है कि बाज़ार किसी चैरिटी दुकान जैसा लगे - यह 240 से अधिक स्टालों वाला एक जीवंत, वाणिज्यिक बाज़ार है, जो रेशम के स्कार्फ और छाया कठपुतलियों से लेकर तले हुए टैरेंटुला और क्राफ्ट कॉकटेल तक सब कुछ बेचता है।
यह बाज़ार सिवाथा बुलेवार्ड से थोड़ी ही दूरी पर स्थित है, जो पब स्ट्रीट और ओल्ड मार्केट क्षेत्र से पाँच मिनट की पैदल दूरी पर है। यह शाम 5:00 बजे खुलता है और आधी रात तक चलता है, जो इसे मंदिर के दिन का एक स्वाभाविक विस्तार बनाता है और शाम बिताने का एक कहीं अधिक दिलचस्प तरीका है बजाय इसके कि आप होटल की लॉबी में बैठे रहें। खरीदारी, भोजन, लाइव संगीत और लोगों को देखने का एक सुखद ढंग से प्रकाशित बाहरी सेटिंग में संयोजन अंकोर नाइट मार्केट को सिएम रीप के उन अनुभवों में से एक बनाता है जिसे हर कोई अंततः करता है, और ज़्यादातर लोग वास्तव में इसका आनंद लेते हैं।
लेआउट और अनुभाग
बाज़ार को दो मुख्य क्षेत्रों में विभाजित किया गया है, जिन्हें बस मार्केट ए और मार्केट बी के नाम से जाना जाता है, प्रत्येक सिवाथा बुलेवार्ड से अलग-अलग प्रवेश द्वारों से पहुँचा जा सकता है। पहली बार आने पर लेआउट भूलभुलैया जैसा लग सकता है, लेकिन बाज़ार इतना छोटा है कि आप जल्दी ही अपना रास्ता जान जाएंगे।
मार्केट ए
यह अनुभाग भोजन, पेय और मनोरंजन पर अधिक केंद्रित है। आइलैंड बार - लाइव संगीत प्रदर्शन के साथ एक केंद्रीय खुला हवा वाला बार - इस क्षेत्र का केंद्र है। इसके चारों ओर खमेर और पश्चिमी दोनों तरह के भोजन परोसने वाले रेस्तरां, कॉकटेल बार और स्नैक्स और स्ट्रीट फ़ूड बेचने वाले स्टॉल हैं। यहीं पर बाज़ार का सामाजिक माहौल सबसे मजबूत होता है, खासकर शाम को जब लाइव संगीत भीड़ खींचता है।
मार्केट बी
खरीदारी-प्रधान अनुभाग में बांस की झोपड़ियों की पंक्तियाँ हैं जो हस्तशिल्प, कपड़े, कला, गहने और स्मृति चिन्ह बेचती हैं। स्टॉल व्यक्तिगत रूप से संचालित होते हैं, और कई विक्रेता अपने काम को बेचने वाले कारीगर होते हैं। यहाँ का माहौल मार्केट ए की तुलना में शांत है, जहाँ ध्यान खाने-पीने के बजाय ब्राउज़िंग और खरीदने पर है।
करने योग्य चीज़ें
क्या खरीदें
अंकोर नाइट मार्केट में वास्तव में अद्वितीय हस्तशिल्प से लेकर बड़े पैमाने पर उत्पादित पर्यटक स्मृति चिन्हों तक, विभिन्न प्रकार की वस्तुएँ बेची जाती हैं। यह जानना कि क्या आपके ध्यान के लायक है, आपको अपना समय और पैसा अच्छी तरह से खर्च करने में मदद करता है।
सर्वश्रेष्ठ खरीद
- रेशम उत्पाद: कंबोडिया की रेशम बुनाई की एक लंबी परंपरा है, और बाज़ार में कंबोडियन रेशम से बने स्कार्फ, टेबल रनर, बैग और कपड़े बेचे जाते हैं। गुणवत्ता भिन्न होती है - महीन रेशम में एक विशिष्ट चमक और वजन होता है। साधारण स्कार्फ के लिए $5 से शुरू होकर जटिल टुकड़ों के लिए $30 या उससे अधिक तक की कीमतें होती हैं।
- छाया कठपुतली (स्बेक थॉम): नक्काशीदार चमड़े से बनी पारंपरिक खमेर छाया कठपुतलियाँ सबसे विशिष्ट कंबोडियन स्मृति चिन्हों में से हैं। वे छोटे सजावटी टुकड़ों ($5 से $10) से लेकर बड़ी, संग्रहालय-गुणवत्ता वाली कठपुतलियों ($30 से $50) तक होती हैं। बेहतर टुकड़ों में शिल्प कौशल उल्लेखनीय है।
- पत्थर और लकड़ी की नक्काशी: एंकर चेहरों, अप्सरा नर्तकियों और बौद्ध आकृतियों की छोटी प्रतिकृतियाँ पत्थर या लकड़ी से तराशी गई हैं। गुणवत्ता बहुत भिन्न होती है - सबसे अच्छे टुकड़े हाथ से तराशे जाते हैं और उनमें दिखाई देने वाले औजार के निशान और महीन विवरण होते हैं। बड़े पैमाने पर उत्पादित संस्करण चिकने और समान होते हैं।
- चांदी के गहने: कंबोडियाई चांदी के गहने लोकप्रिय और अपेक्षाकृत किफायती हैं। पारंपरिक खमेर रूपांकनों वाले अंगूठियां, कंगन और पेंडेंट $3 से $5 से शुरू होते हैं। असली चांदी की सामग्री वाले उच्च गुणवत्ता वाले टुकड़े अधिक महंगे होते हैं लेकिन उत्कृष्ट उपहार बनाते हैं।
- पुनर्नवीनीकरण उत्पाद: अंकोर रीसाइकल्ड स्टॉल पुन: उपयोग की गई सामग्री से बने बैग, बटुए और सामान बेचता है। ये अच्छी तरह से बने, विशिष्ट हैं और एक स्थायी उद्यम का समर्थन करते हैं।
- कंपोट काली मिर्च: यदि आपने कंपोट में पहले से ही स्टॉक नहीं किया है, तो बाज़ार में पैक की हुई कंपोट काली मिर्च - काली, सफेद और लाल किस्में बेची जाती हैं। यह वास्तव में विश्व स्तरीय काली मिर्च है और एक उत्कृष्ट हल्का उपहार बनाती है।
क्या छोड़ें
बड़े पैमाने पर उत्पादित "आई लव कंबोडिया" टी-शर्ट, नकली ब्रांडेड कपड़े और सामान्य चुंबक सिएम रीप में हर जगह उपलब्ध हैं और विशेष रूप से अंकोर नाइट मार्केट में उन पर समय बिताना लायक नहीं है। वही वस्तुएँ ओल्ड मार्केट या पब स्ट्रीट के साथ सस्ती मिल सकती हैं।
भोजन और पेय
बाज़ार का भोजन दृश्य क्लासिक कंबोडियाई स्ट्रीट फ़ूड से लेकर पूर्ण मेनू वाले सिट-डाउन रेस्तरां तक फैला हुआ है। यह उन चीज़ों को आज़माने के लिए एक अच्छी जगह है जिन्हें आप शायद किसी नियमित रेस्तरां में ऑर्डर न करें।
स्ट्रीट फ़ूड के मुख्य आकर्षण
- खमेर BBQ सीख: सीखों पर भुना हुआ मांस, समुद्री भोजन और सब्जियां, आमतौर पर डिपिंग सॉस के साथ परोसा जाता है। कुछ सीख $1 से $3 तक होती हैं और ब्राउज़ करते समय एक उत्कृष्ट नाश्ता बनाती हैं।
- ताज़े स्प्रिंग रोल: चावल के कागज के रोल जिनमें झींगा, जड़ी-बूटियाँ और वर्मीसेली भरी होती हैं। हल्के, ताज़े और आमतौर पर $1 से $2 प्रति भाग।
- तले हुए कीड़े: टैरेंटुला, झींगुर, रेशम के कीड़े और पानी के कीड़े - डीप-फ्राइड और मसालेदार। सबके लिए नहीं, लेकिन निर्विवाद रूप से बातचीत का एक टुकड़ा। एक प्लेट जीव के आधार पर $1 से $3 तक होती है।
- नारियल पैनकेक (नम प्ले ऐ): मीठे नारियल से भरे पैनकेक ग्रिडल पर पकाए जाते हैं। $1 में एक उत्तम मिठाई।
- आम स्टिकी राइस: ताज़े आम और नारियल क्रीम के साथ मीठा स्टिकी राइस। दक्षिण पूर्व एशिया का एक क्लासिक जो कई स्टालों पर $2 से $3 में उपलब्ध है।
- फलों के शेक: ताज़े उष्णकटिबंधीय फलों को बर्फ के साथ मिलाया जाता है। आम, पैशन फ्रूट और ड्रैगन फ्रूट लोकप्रिय विकल्प हैं, आमतौर पर $1 से $2।
बार और लाइव संगीत
मार्केट ए में आइलैंड बार बाज़ार का सामाजिक केंद्र है, जिसमें स्थानीय और आने वाले संगीतकारों द्वारा अधिकांश शामों को लाइव प्रदर्शन होते हैं। शाम को जल्दी माहौल आरामदायक और परिवार के अनुकूल होता है, बाद में यह बार के दृश्य में बदल जाता है। ड्राफ्ट बीयर लगभग $1 से शुरू होती है, और कॉकटेल $2 से $4 होते हैं। बाज़ार में कई अन्य छोटे बार बिखरे हुए हैं, प्रत्येक का अपना चरित्र है।
मोलभाव गाइड
अंकोर नाइट मार्केट में मोलभाव की उम्मीद की जाती है और यह अनुभव का हिस्सा है। अधिकांश वस्तुओं पर कीमतें अंकित नहीं होती हैं, और विदेशी आगंतुकों को बताई गई प्रारंभिक कीमत आमतौर पर उस राशि से दो से तीन गुना होती है जो विक्रेता प्राप्त करने की उम्मीद करता है। यहाँ इसे कैसे करना है:
- कीमत पूछें। विक्रेता आपको एक शुरुआती आंकड़ा देगा। यह बातचीत की शुरुआत है, अंतिम मूल्य नहीं।
- लगभग एक-तिहाई पर बोली लगाएं। यदि किसी स्कार्फ की कीमत $15 बताई जाती है, तो $5 की पेशकश करें। यह आक्रामक लग सकता है, लेकिन यह सामान्य और अपेक्षित है। विक्रेता अपमानित महसूस नहीं करेगा।
- बीच में मिलें। विक्रेता जवाबी बोली देगा, आप फिर से बोली लगाएंगे, और आप आमतौर पर मूल मांगी गई कीमत के 40 से 60 प्रतिशत के बीच कहीं तय करेंगे। $15 की शुरुआती कीमत के लिए, $7 से $9 का भुगतान करना एक उचित परिणाम है।
- यदि आवश्यक हो तो चले जाएं। यदि आप उस कीमत पर नहीं पहुँच पाते हैं जिससे आप सहज हैं, तो मुस्कुराएं, धन्यवाद कहें और चले जाएं। विक्रेता आपको कम प्रस्ताव के साथ वापस बुला सकता है। यदि नहीं, तो शायद कुछ स्टालों की दूरी पर एक समान वस्तु उपलब्ध है।
- एक विक्रेता से कई वस्तुएँ खरीदें। जब आप एक साथ कई चीजें खरीदते हैं तो विक्रेता कीमत पर अधिक लचीले होते हैं। बेहतर सौदे के लिए बंडल खरीद करें।
आप जिस पर बातचीत कर रहे हैं, उस पर परिप्रेक्ष्य रखें। आपकी आदर्श कीमत और विक्रेता की कीमत के बीच का अंतर अक्सर एक या दो डॉलर होता है। वह छोटी राशि विक्रेता के लिए आपसे कहीं अधिक मायने रखती है।
सिएम रीप में अन्य नाइट मार्केट
अंकोर नाइट मार्केट सबसे स्थापित है, लेकिन कई अन्य शाम के बाज़ार अलग-अलग माहौल प्रदान करते हैं और तलाशने लायक हो सकते हैं, खासकर यदि आपके पास शहर में कई रातें हैं।
| बाज़ार | स्थान | घंटे | विशेषता |
|---|---|---|---|
| अंकोर नाइट मार्केट | सिवाथा बुलेवार्ड के पास | शाम 5 बजे - आधी रात | सबसे बड़ा, सबसे स्थापित। हस्तशिल्प और लाइव संगीत के लिए सर्वश्रेष्ठ। |
| नून नाइट मार्केट | सिवाथा बुलेवार्ड और अंकोर नाइट मार्केट के बीच | शाम 5 बजे - आधी रात | शांत, रेशम की लालटेन से सजा हुआ। मुनाफे का 10% अनाथालय का समर्थन करता है। |
| आर्ट सेंटर नाइट मार्केट | ओल्ड मार्केट के दक्षिण-पूर्व, नदी के पार | शाम 4 बजे - रात 11 बजे | अधिक आरामदायक। कुछ सस्ती कीमतों के साथ कला-केंद्रित। बिना दबाव के ब्राउज़ करने के लिए अच्छा। |
| सिएम रीप नाइट मार्केट (पब स्ट्रीट क्षेत्र) | पब स्ट्रीट के पास नदी के किनारे | शाम 5 बजे - देर तक | नदी के किनारे स्ट्रीट स्टॉल। अधिक स्थानीय अनुभव, अच्छा स्ट्रीट फ़ूड। |
ये सभी बाज़ार मध्य सिएम रीप में एक-दूसरे से पैदल दूरी पर हैं, इसलिए एक शाम में दो या तीन का दौरा करना आसान है। एक से शुरू करें, दूसरे पर चलें, और उस पर समाप्त करें जिसमें आपको पसंदीदा माहौल मिले।
अंकोर नाइट मार्केट जाने के लिए सुझाव
- शाम 6:00 बजे के बाद जाएं। बाज़ार शाम 5:00 बजे खुलता है, लेकिन कई स्टालों को स्थापित होने में समय लगता है और माहौल लगभग 6:00 या 6:30 बजे तक नहीं उठता है। सबसे अच्छा समय 7:00 और 9:00 बजे के बीच होता है जब सब कुछ खुला होता है और ऊर्जा सबसे अधिक होती है।
- छोटे मूल्यवर्ग के नकद साथ लाएं। अधिकांश विक्रेता अमेरिकी डॉलर और कंबोडियन रिएल स्वीकार करते हैं लेकिन बड़े नोटों को नहीं तोड़ सकते। $1 और $5 के कई नोट साथ रखें। कुछ स्टाल कार्ड से भुगतान स्वीकार करते हैं, लेकिन यहाँ नकद ही राजा है।
- जाने से पहले एक बजट निर्धारित करें। बाज़ार को आवेगपूर्ण खरीदारी को प्रोत्साहित करने के लिए डिज़ाइन किया गया है, और इच्छित से अधिक खर्च करना आसान है। तय करें कि आप क्या खरीदना चाहते हैं और ब्राउज़िंग शुरू करने से पहले आप कितना भुगतान करने को तैयार हैं।
- खरीदने से पहले तुलना करें। कई विक्रेता विभिन्न कीमतों पर समान उत्पाद बेचते हैं। खरीदने के लिए प्रतिबद्ध होने से पहले उपलब्ध क्या है और किस मूल्य सीमा में है, इसका अंदाजा लगाने के लिए एक बार पूरे बाज़ार में घूमें।
- पहली रात न खरीदें। यदि आपके पास सिएम रीप में कई शामें हैं, तो ब्राउज़ करने के लिए अपनी पहली यात्रा का उपयोग करें और खरीदने के लिए दूसरी का। जब आप बाज़ार के लेआउट और मूल्य श्रेणियों को पहले से जानते होंगे तो आप बेहतर निर्णय और बेहतर सौदे करेंगे।
- पहले भोजन का आनंद लें, फिर खरीदारी करें। खरीदारी करने से पहले बाज़ार के भोजन स्टालों पर खाएं। पेट भरा होने और ठंडी बीयर पीने से आप अधिक धैर्यवान और आराम से मोलभाव कर पाएंगे। स्ट्रीट फ़ूड वास्तव में अच्छा और आश्चर्यजनक रूप से सस्ता है।
- कारीगरों का समर्थन करें। बाज़ार स्थानीय कारीगरों का समर्थन करने के लिए स्थापित किया गया था। जब आपको कोई ऐसा विक्रेता मिलता है जिसने स्पष्ट रूप से वे वस्तुएँ बनाई हैं जिन्हें वे बेच रहे हैं, तो वह खरीद फैक्ट्री-उत्पादित स्मृति चिन्ह खरीदने की तुलना में अधिक प्रभाव डालती है। पूछें कि चीजें कैसे बनाई जाती हैं - अधिकांश कारीगर अपने शिल्प के बारे में बात करना पसंद करते हैं।
अंकोर नाइट मार्केट मंदिरों की तरह अवश्य देखने लायक जगह नहीं है, लेकिन यह सिएम रीप में शाम बिताने के सबसे सुखद तरीकों में से एक है। वास्तव में दिलचस्प खरीदारी, उत्कृष्ट सस्ता भोजन और एक सुखद बाहरी सेटिंग में लाइव संगीत का संयोजन इसे शहर में किसी भी प्रवास के दौरान कम से कम एक यात्रा के लायक बनाता है। सिएम रीप के आकर्षण और व्यापक कंबोडिया यात्रा योजना के बारे में अधिक जानकारी के लिए, GoAsia.cc आपकी यात्रा का अधिकतम लाभ उठाने में मदद करने के लिए विस्तृत गाइड प्रदान करता है।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
अंकोर नाइट मार्केट कंबोडिया का पहला उद्देश्य-निर्मित नाइट मार्केट था, जिसे 2007 में स्थानीय कारीगरों का समर्थन करने और पारंपरिक खमेर हस्तशिल्प को संरक्षित करने के लिए स्थापित किया गया था। इसमें दो अनुभागों में 240 से अधिक स्टॉल हैं, जो खरीदारी को भोजन, बार और लाइव संगीत के साथ जोड़ता है। ओल्ड मार्केट के विपरीत, यह विशेष रूप से शाम को संचालित होता है और इसमें बांस की छतों वाली झोपड़ियों के साथ अधिक संगठित, वायुमंडलीय सेटिंग है।
स्ट्रीट फ़ूड स्नैक्स $1 से $3 तक होते हैं, बीयर $1 से शुरू होती है, और कॉकटेल $2 से $4 तक होते हैं। खरीदारी के लिए, रेशम के स्कार्फ $5 से, छाया कठपुतली गुणवत्ता के आधार पर $5 से $50 तक, और चांदी के गहने $3 से शुरू होते हैं। अधिकांश वस्तुओं पर शुरू में बताई गई कीमत के 40 से 60 प्रतिशत तक मोलभाव किया जा सकता है। भोजन, पेय और कुछ स्मृति चिन्हों की एक सुखद शाम में आमतौर पर $15 से $30 खर्च होते हैं।
यह बाज़ार मध्य सिएम रीप में सिवाथा बुलेवार्ड से थोड़ी ही दूरी पर स्थित है, जो पब स्ट्रीट और ओल्ड मार्केट से लगभग पाँच मिनट की पैदल दूरी पर है। यह प्रतिदिन शाम 5:00 बजे खुलता है और आधी रात तक चलता है। सबसे अच्छा माहौल शाम 7:00 से 9:00 बजे के बीच होता है जब सभी स्टॉल खुले होते हैं और लाइव संगीत बज रहा होता है।
शुरुआत में बताई गई कीमत के लगभग एक-तिहाई की पेशकश करें और 40 से 60 प्रतिशत के बीच तय करने की उम्मीद करें। $15 में बताए गए स्कार्फ की कीमत लगभग $7 से $9 होनी चाहिए। यदि आप कीमत पर सहमत नहीं हो पाते हैं तो चले जाना एक वैध रणनीति है। याद रखें कि वास्तविक डॉलर का अंतर आमतौर पर छोटा होता है और विक्रेता के लिए आपसे अधिक मायने रखता है।
सबसे विशिष्ट खरीद हाथ से बने रेशम उत्पाद, पारंपरिक चमड़े की छाया कठपुतलियाँ, एंकर चेहरों की हाथ से तराशी गई पत्थर की प्रतिकृतियाँ, कंबोडियाई चांदी के गहने, और अंकोर रीसाइकल्ड स्टॉल से पुनर्नवीनीकरण सामग्री के सामान हैं। कंपोट काली मिर्च भी एक उत्कृष्ट हल्का उपहार बनाती है। बड़े पैमाने पर उत्पादित टी-शर्ट और सामान्य स्मृति चिन्हों से बचें जो कहीं और सस्ते में उपलब्ध हैं।
बाज़ार में बहुत कम कीमतों पर उत्कृष्ट स्ट्रीट फ़ूड मिलता है। खमेर BBQ सीख, ताज़े स्प्रिंग रोल, साहसी लोगों के लिए तले हुए कीड़े, नारियल पैनकेक और आम स्टिकी राइस सभी आज़माने लायक हैं। मार्केट ए में आइलैंड बार लाइव संगीत प्रदर्शन के साथ पेय परोसता है। पेय के साथ स्ट्रीट फ़ूड का पूरा भोजन शायद ही कभी $5 से $8 से अधिक होता है।
यदि आपके पास शहर में एक से अधिक शामें हैं, तो दो या तीन बाज़ारों का दौरा करना सार्थक है क्योंकि वे सभी पैदल दूरी पर हैं। आर्ट सेंटर नाइट मार्केट में आमतौर पर कम कीमतें और अधिक आरामदायक माहौल होता है। नून नाइट मार्केट शांत है और एक स्थानीय अनाथालय को दान करता है। प्रत्येक का थोड़ा अलग चरित्र है जिसे अनुभव करना योग्य है।
