🇻🇳 वियतनाम

वियतनाम एक ऐसा देश है जो इंद्रियों को बेहतरीन तरीके से अभिभूत करता है। सड़क किनारे के स्टॉल पर पकते हुए फो की सुगंध, हनोई के ओल्ड क्वार्टर में मोटरसाइकिल के हॉर्न का सिम्फनी, उत्तरी पहाड़ी छतों से गिरते धान के खेतों का पन्ना चमक - यहाँ हर पल जीवंत और जीवित लगता है। चीन के साथ अपनी उत्तरी सीमा से मेकांग डेल्टा के दक्षिणी सिरे तक 1,600 किलोमीटर से अधिक तक फैले, वियतनाम अपने पतले एस-आकार के तटरेखा में परिदृश्यों, व्यंजनों और सांस्कृतिक अनुभवों की एक आश्चर्यजनक श्रृंखला को समेटे हुए है।

यात्रियों के लिए वियतनाम को जो चीज़ असाधारण बनाती है, वह है उन चीज़ों की सघनता जिन्हें देखने और करने के लिए एक ऐसी कीमत पर उपलब्ध है जो उल्लेखनीय रूप से सुलभ बनी हुई है। आप शाही गढ़ों का पता लगा सकते हैं, जातीय अल्पसंख्यक गांवों में ट्रेकिंग कर सकते हैं, चूना पत्थर कार्स्ट संरचनाओं पर क्रूज कर सकते हैं, सफेद रेत वाले समुद्र तटों पर आराम कर सकते हैं, और ग्रह पर सबसे अच्छे भोजन में से कुछ खा सकते हैं - यह सब एक ही यात्रा के भीतर। वियतनामी लोग प्रसिद्ध रूप से लचीले, उद्यमी और स्वागत करने वाले होते हैं, और देश का जटिल इतिहास उन जिज्ञासु आगंतुकों को गहराई की परतें प्रदान करता है जो सतह से परे देखने को तैयार हैं।

वियतनाम ने एक यात्रा गंतव्य के रूप में तेजी से विकास किया है, जिसमें बेहतर बुनियादी ढांचा, घरेलू उड़ानों का बढ़ता नेटवर्क और बांस के होमस्टे से लेकर विश्व स्तरीय रिसॉर्ट्स तक आवासों की एक विस्तृत श्रृंखला है। फिर भी, यह एक कच्ची, प्रामाणिक ऊर्जा को बनाए रखता है जिसे इसके कई दक्षिण पूर्व एशियाई पड़ोसियों ने चिकना कर दिया है। यह एक ऐसा देश है जो जुड़ाव की मांग करता है, और यह उन लोगों को पुरस्कृत करता है जो पूरे दिल से इसमें कूद पड़ते हैं।

शीर्ष गंतव्य

हनोई

वियतनाम की राजधानी परतों वाले इतिहास और अथक ऊर्जा का शहर है। ओल्ड क्वार्टर, अपनी संकरी सड़कों के साथ जिन्हें कभी वहां व्यापार किए जाने वाले सामानों के नाम पर रखा गया था (सिल्क स्ट्रीट, सिल्वर स्ट्रीट, पेपर स्ट्रीट), औपनिवेशिक वास्तुकला, प्राचीन मंदिरों और छोटी दुकानों का एक भूलभुलैया है। होन कीम झील एक शांत केंद्र प्रदान करती है, जबकि फ्रेंच क्वार्टर चौड़ी बुलेवार्ड और भव्य इमारतें प्रदान करता है। मुख्य आकर्षणों में हो ची मिन्ह समाधि परिसर, साहित्य का मंदिर (वियतनाम का पहला विश्वविद्यालय, 1070 का), और वायुमंडलीय लॉन्ग बिएन ब्रिज शामिल हैं। हनोई वियतनाम की निर्विवाद स्ट्रीट फूड राजधानी भी है - शहर अपनी सड़कों पर रहता है और खाता है।

हो ची मिन्ह सिटी (साइगॉन)

वियतनाम का सबसे बड़ा शहर एक उच्च-ऑक्टेन महानगर है जहाँ चमकदार गगनचुंबी इमारतें फ्रांसीसी औपनिवेशिक स्थलों और प्राचीन पगोडा के ऊपर उठती हैं। युद्ध अवशेष संग्रहालय और पुनर्मिलन महल मार्मिक ऐतिहासिक संदर्भ प्रदान करते हैं, जबकि चोलोन (चाइनाटाउन) और बैकपैकर हब बुई विएन स्ट्रीट जैसे जिले ऊर्जा से स्पंदित होते हैं। शहर आधुनिक वियतनामी संस्कृति का एक पावरहाउस है - फैशन, नाइटलाइफ़, समकालीन कला और नवीन व्यंजन सभी यहाँ पनपते हैं। कु ची सुरंगों की दिन की यात्राएं युद्धकालीन इतिहास में एक मार्मिक झलक प्रदान करती हैं।

हालोंग खाड़ी

एशिया में शायद ही कोई प्राकृतिक आश्चर्य हालोंग खाड़ी के लगभग 2,000 चूना पत्थर कार्स्ट और हरे पानी से उठते द्वीपों के शानदार दृश्य से मेल खाता हो। रात भर क्रूज खाड़ी का अनुभव करने का क्लासिक तरीका है, जिसमें बजट जंक नावों से लेकर लक्जरी जहाजों तक के विकल्प उपलब्ध हैं। छिपे हुए लैगून के माध्यम से कयाकिंग, तैरते मछली पकड़ने वाले गांवों का दौरा करना, और अपनी नाव के डेक से सूर्योदय देखना अविस्मरणीय अनुभव हैं। कम भीड़ के लिए, पड़ोसी लान हा खाड़ी या बाई तु लॉन्ग खाड़ी पर विचार करें, जो पर्यटक यातायात के एक अंश के साथ समान दृश्य प्रदान करते हैं।

होई एन

मध्य तट पर यह पूरी तरह से संरक्षित व्यापारिक बंदरगाह कई यात्रियों के वियतनाम में पसंदीदा पड़ाव है। प्राचीन शहर, एक यूनेस्को विश्व धरोहर स्थल, जापानी व्यापारी घरों, चीनी मंदिरों और रेशम लालटेन में लिपटे फ्रांसीसी औपनिवेशिक इमारतों का एक फोटोजेनिक संग्रह है। होई एन अपने दर्जी के लिए प्रसिद्ध है - आप 24 घंटे से भी कम समय में कस्टम कपड़े बनवा सकते हैं - और इसके असाधारण भोजन दृश्य के लिए, जिसमें काओ लाओ और सफेद गुलाब डंपलिंग जैसे क्षेत्रीय विशिष्ट शामिल हैं। आस-पास के अन चांग और कुआ दाई समुद्र तट मंदिर-भ्रमण के लिए एक स्वागत योग्य प्रतिसंतुलन प्रदान करते हैं।

हुए

वियतनाम की पूर्व शाही राजधानी, ह्यू इत्र नदी के किनारे स्थित है और विशाल शाही गढ़ का घर है, जो बीजिंग के फॉरबिडन सिटी के मॉडल पर बना यूनेस्को-सूचीबद्ध परिसर है। विस्तृत शाही मकबरे आसपास के ग्रामीण इलाकों में फैले हुए हैं, प्रत्येक उस सम्राट के व्यक्तित्व को दर्शाता है जिसका वह सम्मान करता है। ह्यू अपने आप में एक पाक गंतव्य भी है, जो अपने परिष्कृत शाही व्यंजनों और तीखी मिर्च-युक्त व्यंजनों के लिए जाना जाता है। यह शहर डीएमजेड (असैन्यकृत क्षेत्र) के लिए एक प्रवेश द्वार के रूप में कार्य करता है, जो वियतनाम के युद्धकालीन अतीत में रुचि रखने वालों के लिए ऐतिहासिक रूप से महत्वपूर्ण क्षेत्र है।

सापा और उत्तरी हाइलैंड्स

सापा के आसपास का पहाड़ी उत्तर पश्चिम वियतनाम के सबसे नाटकीय ट्रेकिंग दृश्यों की पेशकश करता है। खड़ी पहाड़ी ढलानों में तराशे गए सीढ़ीदार धान के खेत हरे और सुनहरे रंग के पैचवर्क बनाते हैं जो मौसम के साथ बदलते हैं। यह क्षेत्र विविध जातीय अल्पसंख्यक समुदायों - जिनमें हेमोंग, दाओ और ताई लोग शामिल हैं - का घर है, जिनके जीवंत पारंपरिक वेशभूष और विशिष्ट सांस्कृतिक प्रथाएं किसी भी यात्रा में समृद्धि जोड़ती हैं। स्थानीय गांवों में होमस्टे प्रामाणिक सांस्कृतिक विसर्जन प्रदान करते हैं। कम पर्यटक वाले विकल्प के लिए, हा गियांग प्रांत पर विचार करें, जहाँ मा पी लेंग पास दक्षिण पूर्व एशिया की कुछ सबसे लुभावनी पहाड़ी सड़कें प्रदान करता है।

फोंग न्हा-के बैंग राष्ट्रीय उद्यान

पृथ्वी पर सबसे पुरानी और सबसे बड़ी गुफाओं में से कुछ का घर, जिसमें रिकॉर्ड तोड़ने वाली सोन डूंग गुफा (दुनिया की सबसे बड़ी गुफा मार्ग) शामिल है, फोंग न्हा साहसिक यात्रियों के लिए एक स्वर्ग है। बहु-दिवसीय सोन डूंग अभियान का सामना किए बिना भी, आगंतुक शानदार पैराडाइज केव, फोंग न्हा केव की भूमिगत नदी, और हैंग एन केव के साथ एक रात के कैम्पिंग ट्रिप का पता लगा सकते हैं। आसपास का कार्स्ट परिदृश्य साइकिल चलाने, कयाकिंग और जंगल ट्रेकिंग के लिए शानदार है।

मेकांग डेल्टा

वियतनाम के गहरे दक्षिण में विशाल नदी डेल्टा तैरते बाजारों, फलों के बागों और नारियल के पेड़ों से छायांकित संकरी नहरों की एक जलीय दुनिया है। कैन थो का काई रंग तैरता बाजार सबसे प्रसिद्ध है, जहाँ सैकड़ों नावों पर लदे उत्पाद भोर में एक अराजक, रंगीन तमाशा बनाते हैं। डेल्टा ग्रामीण वियतनामी जीवन की एक झलक प्रदान करता है जो बड़े शहरों से दुनिया दूर लगता है। बेन ट्रे और विन्ह लॉन्ग नाव और साइकिल से अन्वेषण के लिए उत्कृष्ट आधार हैं।

निन बिन्ह

अक्सर "भूमि पर हालोंग खाड़ी" कहा जाता है, निन बिन्ह प्रांत में बाढ़ वाले धान के खेतों से उठते हुए विशाल चूना पत्थर कार्स्ट की विशेषता है। तम कॉक और ट्रांग एन गुफा प्रणालियों के माध्यम से नाव यात्राएं जादुई होती हैं, खासकर चावल की कटाई के मौसम के दौरान। प्राचीन राजधानी होआ लू और विशाल बाई दिन्ह पगोडा परिसर ऐतिहासिक और आध्यात्मिक आयाम जोड़ते हैं। निन बिन्ह हनोई से एक आसान दिन यात्रा या रात भर का भ्रमण है और हालोंग खाड़ी का एक शांत, अधिक किफायती विकल्प प्रदान करता है।

दा नांग और मध्य तट

दा नांग उत्कृष्ट समुद्र तटों, प्रतिष्ठित ड्रैगन ब्रिज और होई एन और ह्यू दोनों तक आसान पहुंच के साथ एक आधुनिक, रहने योग्य शहर में बदल गया है। संगमरमर पर्वत - गुफाओं और मंदिरों से भरी चूना पत्थर की पहाड़ियों का एक समूह - आधे दिन की यात्रा के लायक है। बा ना हिल्स रिज़ॉर्ट कॉम्प्लेक्स, अपने प्रसिद्ध गोल्डन ब्रिज के साथ विशाल पत्थर के हाथों द्वारा आयोजित, वियतनाम के सबसे अधिक फोटो खींचे जाने वाले आकर्षणों में से एक बन गया है। आगे दक्षिण में, तटीय शहर न्हा ट्रांग समुद्र तट रिसॉर्ट वाइब्स प्रदान करता है, जबकि क्यूई न्होन एक शांत, अधिक प्रामाणिक तटीय अनुभव प्रदान करता है।

फू क्वोक द्वीप

थाईलैंड की खाड़ी में कंबोडियाई सीमा के पास स्थित वियतनाम का सबसे बड़ा द्वीप, देश का प्रमुख समुद्र तट गंतव्य है। पश्चिमी तट पर लॉन्ग बीच शानदार सूर्यास्त प्रदान करता है, जबकि उत्तरी और पूर्वी तट अपेक्षाकृत अविकसित बने हुए हैं। फू क्वोक अपनी मछली सॉस उत्पादन, काली मिर्च फार्म और उत्कृष्ट समुद्री भोजन के लिए जाना जाता है। अं थॉय द्वीपसमूह के आसपास स्नॉर्कलिंग और डाइविंग स्वस्थ मूंगा चट्टानों और विविध समुद्री जीवन को प्रकट करते हैं। द्वीप कई राष्ट्रीयताओं के लिए वीज़ा-मुक्त प्रवेश नीति के साथ एक विशेष आर्थिक क्षेत्र के रूप में संचालित होता है।

आवागमन

वियतनाम की लंबी, संकरी भूगोल का मतलब है कि उत्तर और दक्षिण के बीच यात्रा में महत्वपूर्ण दूरी शामिल है। सौभाग्य से, एक अच्छी तरह से विकसित परिवहन नेटवर्क यात्रा को साहसिक कार्य का हिस्सा बनाता है।

घरेलू उड़ानें लंबी दूरी तय करने का सबसे तेज़ तरीका हैं। वियतनाम एयरलाइंस, वियतजेट एयर और बांस एयरवेज प्रमुख शहरों को जोड़ने वाले लगातार मार्ग संचालित करते हैं। हनोई से हो ची मिन्ह सिटी तक हवा से लगभग दो घंटे लगते हैं, जबकि ट्रेन से 30 घंटे से अधिक लगते हैं। सर्वोत्तम किराए के लिए अग्रिम रूप से बुक करें, खासकर छुट्टियों के दौरान।

ट्रेनें हनोई और हो ची मिन्ह सिटी को जोड़ने वाले रियूनिफिकेशन एक्सप्रेस मार्ग पर चलती हैं, जिसमें ह्यू, दा नांग और न्हा ट्रांग जैसे अन्य स्थानों पर स्टॉप शामिल हैं। पूरी यात्रा में लगभग 33 घंटे लगते हैं, लेकिन अधिकांश यात्री इसे छोटी-छोटी यात्राओं में तोड़ते हैं। सॉफ्ट स्लीपर बर्थ आरामदायक और वायुमंडलीय होते हैं - अपनी बंक से ग्रामीण इलाकों को लुढ़कते देखना एक विशिष्ट वियतनाम अनुभव है। वियतनाम रेलवे की आधिकारिक वेबसाइट या प्रतिष्ठित तृतीय-पक्ष बुकिंग साइटों के माध्यम से बुक करें।

बसें बुनियादी स्थानीय सेवाओं से लेकर रिक्लाइनिंग बेड वाली आरामदायक स्लीपर बसों तक होती हैं। द सिंथ टूरिस्ट (पूर्व में सिंफ कैफे) और होआंग लॉन्ग जैसी कंपनियां विश्वसनीय मार्ग संचालित करती हैं। स्लीपर बसें रात भर की यात्राओं के लिए बजट यात्री का मुख्य आधार हैं, हालांकि सड़क सुरक्षा मानक भिन्न होते हैं। ओपन बस टिकट जो प्रमुख पर्यटक स्टॉप के बीच होप-ऑन, होप-ऑफ यात्रा की अनुमति देते हैं, बैकपैकर्स के लिए लोकप्रिय हैं।

मोटरसाइकिलें वियतनामी परिवहन की जीवनरेखा हैं। प्रति दिन कुछ डॉलर की लागत वाली एक अर्ध-स्वचालित स्कूटर (आमतौर पर एक होंडा वेव या यामाहा नुओवो) किराए पर लेना आपको पता लगाने की असीम स्वतंत्रता देता है। हा गियांग लूप और हाई वान पास पौराणिक मोटरसाइकिल मार्ग हैं। हालांकि, वियतनाम में यातायात तीव्र है और दुर्घटना दर अधिक है - केवल तभी सवारी करें जब आप वास्तव में अनुभवी हों, हमेशा हेलमेट पहनें, और सत्यापित करें कि आपका यात्रा बीमा मोटरसाइकिल के उपयोग को कवर करता है। अंतरराष्ट्रीय ड्राइविंग परमिट तकनीकी रूप से आवश्यक है।

ग्रैब (दक्षिण पूर्व एशिया का उबर का समकक्ष) वियतनाम में संचालित होता है और शहरों में घूमने का सबसे आसान तरीका है। यह कार और मोटरसाइकिल टैक्सी दोनों के लिए काम करता है और किराए पर मोलभाव को समाप्त करता है। आगमन से पहले ऐप डाउनलोड करें।

टैक्सी व्यापक रूप से उपलब्ध हैं। मीटर घोटालों से बचने के लिए माई लिन्ह (हरा) और विनासून (सफेद) जैसी प्रतिष्ठित कंपनियों से चिपके रहें। हमेशा सुनिश्चित करें कि मीटर चल रहा हो।

यात्रा का सबसे अच्छा समय

वियतनाम की जलवायु उत्तर से दक्षिण तक नाटकीय रूप से भिन्न होती है, जिससे यह साल भर का गंतव्य बन जाता है यदि आप अपने मार्ग को समझदारी से योजना बनाते हैं।

उत्तरी वियतनाम (हनोई, हालोंग खाड़ी, सापा): सबसे अच्छे महीने अक्टूबर से दिसंबर और मार्च से अप्रैल हैं, जब तापमान हल्का होता है और वर्षा कम होती है। गर्मियाँ (जून से अगस्त) गर्म और आर्द्र होती हैं जिनमें भारी बारिश होती है। सर्दियाँ (दिसंबर से फरवरी) पहाड़ों में आश्चर्यजनक रूप से ठंडी हो सकती हैं - सापा में कभी-कभी पाला पड़ता है।

मध्य वियतनाम (हुए, होई एन, दा नांग): फरवरी से अगस्त तक सबसे अच्छा मौसम होता है, जिसमें गर्म तापमान और प्रबंधनीय आर्द्रता होती है। क्षेत्र का वर्षा ऋतु सितंबर से जनवरी तक चलता है, जिसमें अक्टूबर और नवंबर में सबसे भारी वर्षा और कभी-कभी तूफान आते हैं। होई एन के प्राचीन शहर में बाढ़ चरम गीला मौसम के दौरान असामान्य नहीं है।

दक्षिणी वियतनाम (हो ची मिन्ह सिटी, मेकांग डेल्टा, फू क्वोक): दक्षिण में एक उष्णकटिबंधीय जलवायु है जिसमें दो अलग-अलग मौसम होते हैं। दिसंबर से अप्रैल तक शुष्क मौसम गर्म, धूप वाले दिन लाता है और यह यात्रा का सबसे लोकप्रिय समय है। मई से नवंबर तक गीला मौसम दैनिक दोपहर की बौछारों की विशेषता है जो आमतौर पर छोटी और तीव्र होती हैं, शायद ही कभी पूरे दिन को बर्बाद करती हैं।

पर्यटन का चरम मौसम क्रिसमस, नए साल और टेट (वियतनामी चंद्र नव वर्ष, आमतौर पर जनवरी के अंत या फरवरी में) के साथ मेल खाता है। टेट के दौरान, कई व्यवसाय बंद हो जाते हैं, परिवहन भरा होता है, और कीमतें बढ़ जाती हैं - लेकिन अगर आप आगे की योजना बनाते हैं तो यह एक आकर्षक सांस्कृतिक अनुभव भी है। मार्च से मई और सितंबर से नवंबर के कंधे के महीनों में अक्सर अच्छा मौसम, कम भीड़ और कम कीमतों का सबसे अच्छा संतुलन मिलता है।

संस्कृति और रीति-रिवाज

वियतनामी संस्कृति कन्फ्यूशियस मूल्यों, बौद्ध परंपराओं और राष्ट्रीय गौरव की एक उग्र भावना से आकार लेती है। कुछ प्रमुख रीति-रिवाजों को समझना आपके अनुभव को समृद्ध करेगा और स्थानीय लोगों से सम्मान अर्जित करेगा।

बड़ों का सम्मान गहराई से निहित है। बड़े लोगों को उचित उपाधियों से संबोधित करें और सामाजिक परिस्थितियों में सम्मान दिखाएं। किसी बड़े को कुछ सौंपते समय, सम्मान के प्रतीक के रूप में दोनों हाथों का प्रयोग करें।

मंदिर और पगोडा शिष्टाचार के लिए पवित्र स्थानों में प्रवेश करने से पहले जूते उतारने की आवश्यकता होती है। शालीनता से कपड़े पहनें - अपने कंधों और घुटनों को ढकें। बुद्ध की मूर्तियों या वेदियों पर अपने पैर इंगित करने से बचें, और उपासकों या समारोहों की तस्वीरें लेने से पहले अनुमति मांगें।

\“चेहरे\” की वियतनामी अवधारणा महत्वपूर्ण है। गुस्से का सार्वजनिक प्रदर्शन, जोर-जोर से बहस करना, या किसी को शर्मिंदा करना बहुत असभ्य माना जाता है। यदि आपकी कोई शिकायत है, तो इसे शांति से और निजी तौर पर संभालें। असहमति को हल करने में एक मुस्कान बहुत काम आती है।

अभिवादन पारंपरिक रूप से हाथ जोड़कर हल्का झुकना शामिल होता है। हाथ मिलाना व्यापार सेटिंग में आम है। वियतनामी नामों में परिवार का नाम पहले आता है, लेकिन लोगों को आमतौर पर उनके दिए गए (अंतिम) नाम से संबोधित किया जाता है।

टिपिंग पारंपरिक रूप से अपेक्षित नहीं है, लेकिन पर्यटक क्षेत्रों में इसकी सराहना की जा रही है। टैक्सी किराए को गोल करना, रेस्तरां में छोटी टिप छोड़ना, और टूर गाइड और होटल स्टाफ को टिप देना सभी स्वागत योग्य इशारे हैं। स्थानीय भोजनालयों में टिप देना आवश्यक नहीं है।

फोटोग्राफी: लोगों की, विशेष रूप से उत्तरी हाइलैंड्स में जातीय अल्पसंख्यकों की तस्वीरें लेने से पहले हमेशा पूछें। कुछ समुदाय फोटो विषयों के रूप में माने जाने से थक गए हैं। सैन्य प्रतिष्ठानों, सीमा क्षेत्रों और कुछ सरकारी भवनों की तस्वीरें नहीं लेनी चाहिए।

मोलभाव बाजारों और सड़क विक्रेताओं के साथ अपेक्षित है, लेकिन इसे अच्छे हास्य के साथ करें। पूछने वाली कीमत के लगभग आधे से शुरू करें और आपसी रूप से सहमत आंकड़े की ओर काम करें। बहुत छोटी राशियों पर आक्रामक तरीके से मोलभाव न करें - कुछ सेंट विक्रेता की तुलना में आपके लिए अधिक मायने रखते हैं।

भोजन और पेय

वियतनामी व्यंजन दुनिया की महान पाक परंपराओं में से एक है, जिसे ताजी जड़ी-बूटियों, संतुलित स्वादों और क्षेत्रीय विविधता द्वारा परिभाषित किया गया है। वियतनाम की यात्रा का शायद सबसे अच्छा कारण खाना है।

अवश्य आज़माएं व्यंजन

• फो: वियतनाम का प्रतिष्ठित नूडल सूप - चावल के नूडल्स पर डाला गया एक सुगंधित बीफ या चिकन शोरबा और ताजी जड़ी-बूटियों, बीन स्प्राउट्स, मिर्च और नींबू के साथ ऊपर से। हनोई और साइगॉन दोनों श्रेष्ठता का दावा करते हैं, और दोनों सही हैं।
• बान्ह मी: एक कुरकुरा बैगुएट (फ्रांसीसी उपनिवेशवाद की एक विरासत) जिसमें पटे, ठंडे कट्स, मसालेदार सब्जियां, धनिया और मिर्च भरी होती है। शायद दुनिया का सबसे अच्छा सैंडविच।
• बन चा: हनोई का प्रिय दोपहर का भोजन - भुना हुआ पोर्क पैटी और कटा हुआ पोर्क बेली चावल वर्मिसेली, ताजी जड़ी-बूटियों और एक मीठा-खट्टा डिपिंग शोरबा के साथ परोसा जाता है।
• काओ लाओ: होई एन की एक विशेषता जिसमें मोटे चावल के नूडल्स, कटा हुआ पोर्क, क्रूटन और ताजी साग को थोड़ी मात्रा में समृद्ध शोरबा में डाला जाता है। पारंपरिक रूप से केवल एक विशिष्ट स्थानीय कुएं के पानी से बनाया जाता है।
• बान्ह ज़ेओ: झींगा, पोर्क और बीन स्प्राउट्स से भरे कुरकुरे, हल्दी-रंग के क्रेप्स, जिन्हें लेट्यूस और जड़ी-बूटियों में लपेटा जाता है और नुओक चाम सॉस में डुबोया जाता है।
• कॉम तम: साइगॉन का नाश्ता - टूटा हुआ चावल भुना हुआ पोर्क चॉप, एक तला हुआ अंडा, कद्दूकस किया हुआ पोर्क स्किन और मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है।
• बन बो हुए: हुए से एक मसालेदार, लेमनग्रास-सुगंधित बीफ नूडल सूप जिसे कई वियतनामी फो से भी बेहतर मानते हैं।
• अंडा कॉफी (का फे त्रुंग): हनोई का आविष्कार - एक व्हीप्ड अंडे की जर्दी क्रीम के साथ टॉप किया हुआ मजबूत वियतनामी कॉफी जिसका स्वाद तरल तिरामिसू जैसा होता है।

स्ट्रीट फूड संस्कृति

वियतनाम का स्ट्रीट फूड दृश्य पौराणिक है और एक सरल सिद्धांत पर काम करता है: सबसे अच्छा भोजन उन विक्रेताओं से आता है जिन्होंने दशकों से एक ही व्यंजन को परिपूर्ण किया है। उच्च टर्नओवर और स्थानीय लोगों की भीड़ वाले स्टालों की तलाश करें - यह ताजगी और गुणवत्ता की गारंटी देता है। फुटपाथ पर छोटी प्लास्टिक की स्टूल आपकी खाने की कुर्सियाँ हैं। इसे अपनाएं। आपके जीवन के सबसे यादगार भोजन में से कुछ की लागत $2 से कम होगी।

पेय

वियतनामी कॉफी मजबूत, काली होती है और आमतौर पर एक छोटे धातु फिल्टर (फिन) के माध्यम से सीधे आपके कप में पी जाती है। इसे आमतौर पर मीठे गाढ़े दूध (का फे सुआ दा जब बर्फ के साथ हो) के साथ परोसा जाता है। बिया होई - ताजा ड्राफ्ट बीयर जो दैनिक रूप से पीसा जाता है और सड़क के कोनों पर परोसा जाता है - दुनिया की सबसे सस्ती बियर में से एक है और एक विशिष्ट हनोई अनुभव है। ताजा गन्ना रस, नारियल पानी और फलों के स्मूदी हर जगह उपलब्ध हैं। स्थानीय बीयर ब्रांडों में बिया साइगॉन, बिया हनोई और 333 शामिल हैं।

आहार संबंधी विचार

शाकाहारी और वीगन यात्री वियतनाम को आश्चर्यजनक रूप से अनुकूल पाएंगे। बौद्ध शाकाहारी रेस्तरां (कॉम चाई) हर शहर और कस्बे में मौजूद हैं, और कई स्ट्रीट फूड व्यंजनों को अनुकूलित किया जा सकता है। हालांकि, मछली सॉस (नुओक माम) सर्वव्यापी है और अक्सर स्पष्ट रूप से शाकाहारी व्यंजनों में भी इसका उपयोग किया जाता है - यदि यह एक चिंता का विषय है तो स्पष्ट रूप से संवाद करें। गंभीर एलर्जी वाले लोगों को प्रमुख वियतनामी वाक्यांश सीखने चाहिए या एक अनुवादित एलर्जी कार्ड ले जाना चाहिए, क्योंकि स्थानीय भोजनालयों में अंग्रेजी सीमित है।

वीजा और प्रवेश आवश्यकताएँ

वियतनाम ने पर्यटन को प्रोत्साहित करने के लिए अपनी वीज़ा नीतियों को लगातार उदार बनाया है। आपकी राष्ट्रीयता और ठहरने की अवधि के आधार पर कई प्रवेश विकल्प मौजूद हैं।

वीज़ा-मुक्त प्रवेश देशों की बढ़ती सूची के नागरिकों के लिए उपलब्ध है, आमतौर पर 15 से 45 दिनों के ठहरने के लिए। अपनी यात्रा से पहले नवीनतम सूची की जाँच करें, क्योंकि योग्य देशों और अनुमत अवधियों को समय-समय पर अद्यतन किया जाता है।

ई-वीज़ा अधिकांश देशों के नागरिकों के लिए उपलब्ध हैं और 90 दिनों तक एकल-प्रवेश की अनुमति देते हैं। आवेदन ऑनलाइन पूरा किया जाता है, और प्रसंस्करण में आम तौर पर तीन कार्य दिवस लगते हैं। यह कई यात्रियों के लिए सबसे सुविधाजनक विकल्प है।

आगमन पर वीज़ा अधिकृत एजेंसी से पूर्व-अनुमोदित निमंत्रण पत्र के साथ अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डों (लेकिन भूमि सीमा पर नहीं) पर उपलब्ध है। ई-वीजा के पक्ष में इस विकल्प को चरणबद्ध तरीके से समाप्त किया जा रहा है, लेकिन यह अभी भी उपलब्ध हो सकता है।

फू क्वोक द्वीप में एक विशेष छूट है जो अधिकांश राष्ट्रीयताओं के लिए 30 दिनों तक वीज़ा-मुक्त ठहरने की अनुमति देती है, बशर्ते आप सीधे द्वीप पर उड़ान भरते हैं और मुख्य भूमि वियतनाम की यात्रा नहीं करते हैं।

आपके वीज़ा प्रकार के बावजूद, सुनिश्चित करें कि आपका पासपोर्ट आपकी नियोजित प्रवेश तिथि से कम से कम छह महीने के लिए वैध है। आप्रवासन आवश्यकताएं बदलती रहती हैं, इसलिए यात्रा करने से पहले हमेशा वियतनाम के आप्रवासन पोर्टल या अपने निकटतम वियतनामी दूतावास से वर्तमान नियमों को सत्यापित करें।

सुरक्षा और स्वास्थ्य

वियतनाम आम तौर पर यात्रियों के लिए एक सुरक्षित देश है, जिसमें पर्यटकों के खिलाफ हिंसक अपराध दुर्लभ हैं। हालांकि, कुछ व्यावहारिक चिंताएं हैं जिनके बारे में जागरूक होना चाहिए।

यातायात सबसे बड़ा सुरक्षा जोखिम है। वियतनामी सड़कें अराजक हैं, मोटरसाइकिलें हर दिशा में घूम रही हैं और यातायात नियमों को सुझाव माना जाता है। सड़कों को धीरे-धीरे और लगातार पार करें - ड्राइवरों के साथ आँख से संपर्क करें और उन्हें आपके चारों ओर बहने दें। कभी भी अचानक हरकतें न करें। यदि मोटरसाइकिल चला रहे हैं, तो अत्यधिक सावधानी बरतें।

छोटी चोरी पर्यटक क्षेत्रों में होती है, विशेष रूप से हो ची मिन्ह सिटी और हनोई में मोटरसाइकिलों से बैग छीनना। अपने फोन और कीमती सामान को सुरक्षित रखें और सड़कों से दूर तरफ बैग ले जाएं। पासपोर्ट और अतिरिक्त नकदी के लिए होटल की तिजोरियों का उपयोग करें।

आम घोटाले में टैक्सी ड्राइवरों द्वारा अधिक शुल्क लेना (इससे बचने के लिए ग्रैब का उपयोग करें), साइक्लो चालकों द्वारा एक कीमत उद्धृत करना और दूसरी मांगना, जूता-चमक वाले लड़के जो आपके जूतों पर गलती से पॉलिश गिरा देते हैं, और दोस्ताना अजनबी जो आपको पेय के लिए आमंत्रित करते हैं केवल एक फुलाया हुआ बिल पेश करने के लिए शामिल हैं। सतर्क रहें लेकिन व्यामोह न करें - अधिकांश बातचीत वास्तविक हैं।

स्वास्थ्य सावधानियां: नल का पानी पीने के लिए सुरक्षित नहीं है - बोतलबंद या फ़िल्टर किए गए पानी का ही उपयोग करें। पर्यटक-उन्मुख रेस्तरां और कैफे में बर्फ आमतौर पर शुद्ध पानी से बनी होती है और सुरक्षित होती है। अपनी यात्रा से पहले अनुशंसित टीकाकरण के बारे में एक यात्रा स्वास्थ्य पेशेवर से परामर्श करें; आमतौर पर सुझाए जाने वाले लोगों में हेपेटाइटिस ए और बी, टाइफाइड और टेटनस शामिल हैं। डेंगू बुखार जैसी मच्छर जनित बीमारियां मौजूद हैं, खासकर दक्षिण में - विकर्षक का प्रयोग करें, खासकर भोर और शाम के दौरान।

गर्मी और आर्द्रता तीव्र हो सकती है, खासकर दक्षिण में और गर्मियों के महीनों के दौरान। हाइड्रेटेड रहें, सनस्क्रीन पहनें, और दिन के सबसे गर्म हिस्से के दौरान ब्रेक लें। गर्मी की थकावट और सनबर्न कई यात्रियों को आश्चर्यचकित कर देते हैं।

यात्रा बीमा की अत्यधिक अनुशंसा की जाती है। सुनिश्चित करें कि आपकी पॉलिसी चिकित्सा निकासी को कवर करती है, क्योंकि ग्रामीण क्षेत्रों के अस्पतालों में सीमित सुविधाएं हो सकती हैं। हनोई और हो ची मिन्ह सिटी जैसे प्रमुख शहरों में अंतरराष्ट्रीय स्तर के अस्पताल और क्लीनिक हैं।

बजट युक्तियाँ

वियतनाम दक्षिण पूर्व एशिया में सबसे किफायती गंतव्यों में से एक बना हुआ है, हालांकि लोकप्रिय पर्यटक क्षेत्रों में कीमतें बढ़ी हैं। आपका पैसा अभी भी यहाँ उल्लेखनीय रूप से दूर तक जाता है।

दैनिक बजट सीमा (लगभग, प्रति व्यक्ति)

पैसे बचाने की रणनीतियाँ

• वहीं खाएं जहाँ स्थानीय लोग खाते हैं। वियतनाम का सबसे अच्छा भोजन लगभग हमेशा सबसे सस्ता होता है। एक सड़क स्टॉल से फो का एक कटोरा पर्यटक रेस्तरां की तुलना में एक अंश खर्च करता है और आमतौर पर स्वाद में बेहतर होता है।
• रात भर की यात्राओं के लिए स्लीपर बसों का उपयोग करें ताकि परिवहन और आवास दोनों की लागत एक साथ बचाई जा सके।
• घरेलू उड़ानों को जल्दी बुक करें। वियतजेट और बांस एयरवेज नियमित रूप से प्रचार किराए की पेशकश करते हैं जो अच्छी तरह से अग्रिम रूप से बुक किए जाने पर बस टिकट से सस्ते हो सकते हैं।
• सापा, मेकांग डेल्टा और फोंग न्हा जैसे ग्रामीण क्षेत्रों में होमस्टे में रहें। वे होटलों से सस्ते होते हैं, और सांस्कृतिक अनुभव कहीं अधिक समृद्ध होता है।
• स्थानीय स्तर पर टूर पर बातचीत करें। अंतरराष्ट्रीय एजेंसियों के माध्यम से ऑनलाइन पूर्व-बुकिंग की तुलना में वहां पहुंचने के बाद टूर और गतिविधियों को बुक करना लगभग हमेशा सस्ता होता है।
• बिया होई पिएं। लगभग $0.25-0.50 प्रति गिलास पर, हनोई की ताजी ड्राफ्ट बियर एक ठंडा पेय का आनंद लेने का सबसे सस्ता तरीका है।
• मुफ्त गतिविधियों का लाभ उठाएं। हनोई के ओल्ड क्वार्टर में घूमना, होई एन की सड़कों का पता लगाना (प्राचीन शहर का टिकट अधिकांश सशुल्क स्थलों को कवर करता है), धान के खेतों पर सूर्योदय देखना, और सुंदर समुद्र तटों पर तैरना कुछ भी खर्च नहीं होता है।

मुद्रा और भुगतान

वियतनामी डोंग (VND) आधिकारिक मुद्रा है। विनिमय दर का मतलब है कि आप बड़ी संख्याओं में काम करेंगे - एक अमेरिकी डॉलर लगभग 24,000-25,000 VND के बराबर है। एटीएम शहरों और पर्यटक क्षेत्रों में व्यापक रूप से उपलब्ध हैं, जो डोंग निकालते हैं। अधिकांश प्रति लेनदेन 20,000-50,000 VND का निकासी शुल्क लेते हैं; सिटीबैंक और एचएसबीसी जैसे कुछ बैंक अपने कार्डधारकों के लिए इसे माफ कर देते हैं।

वियतनाम में नकदी अभी भी राजा है, खासकर बाजारों, स्ट्रीट फूड स्टालों और छोटी प्रतिष्ठानों में। प्रमुख होटल, अपस्केल रेस्तरां और शॉपिंग सेंटर क्रेडिट कार्ड स्वीकार करते हैं, लेकिन दैनिक खर्चों के लिए हमेशा पर्याप्त नकदी साथ रखें। अमेरिकी डॉलर कभी-कभी टूर और होटल ठहरो जैसी बड़ी खरीद के लिए स्वीकार किए जाते हैं, लेकिन आपको आम तौर पर डोंग में भुगतान करने पर बेहतर सौदा मिलेगा।

हवाई अड्डों पर पैसे का आदान-प्रदान करने से बचें, जहां दरें खराब हैं। शहरों में सोने की दुकानें और गहनों की दुकानें अक्सर सर्वोत्तम विनिमय दरें प्रदान करती हैं। आपका होटल भी उचित दरों पर पैसे का आदान-प्रदान कर सकता है।