
Manille
Manille est une mégalopole tentaculaire, chaotique et profondément humaine où les églises coloniales espagnoles se dressent à l'ombre de gratte-ciel rutilants et où les vendeurs de rue grillent des brochettes de porc à côté de centres commerciaux de luxe.
Manille vous frappe avant même de quitter l'aéroport. L'air humide, les jeepneys klaxonnants peints de couleurs psychédéliques, la densité de personnes se déplaçant dans toutes les directions. Ce n'est pas une ville qui vous ménage. La capitale des Philippines est bruyante, congestionnée, parfois écrasante, et absolument magnétique une fois que vous avez trouvé son rythme. C'est une ville de contradictions : des églises en pierre centenaires à côté de centres commerciaux éclairés au néon, une pauvreté extrême à côté d'une richesse extrême, un trafic qui peut réduire un adulte en larmes suivi d'un repas si bon qu'il vous fait oublier le trajet.
Manille se comprend mieux non pas comme une seule ville, mais comme une collection de villes cousues ensemble sous la bannière de Metro Manille, une mégalopole d'environ 14 millions d'habitants répartis sur 16 villes et une municipalité. La plupart des voyageurs passeront leur temps dans quelques-unes d'entre elles : la ville historique fortifiée d'Intramuros, le centre d'affaires et de vie nocturne de Makati, les tours modernes de Bonifacio Global City (BGC) et la ceinture touristique de Malate et Ermita, en bord de baie. Chacune a une personnalité distincte, et passer de l'une à l'autre fait partie de l'expérience.
Ce n'est pas une ville que l'on visite pour ses plages immaculées ou ses paysages de carte postale. On vient à Manille pour sa cuisine, son histoire, ses habitants et son énergie. L'hospitalité philippine n'est pas un cliché ici ; c'est une expérience vécue. Des inconnus feront tout leur possible pour vous aider à trouver un restaurant, un chauffeur de taxi partagera son histoire, et un repas dans un restaurant local coûtera moins cher qu'un café chez vous. Manille est désordonnée, réelle et inoubliable.
Orientation et Quartiers
Metro Manille s'étend le long de la rive est de la baie de Manille et s'enfonce sur des kilomètres à l'intérieur des terres. Le trafic est le défi déterminant pour se déplacer, donc choisir où séjourner est extrêmement important. Voici les zones clés que les voyageurs doivent connaître :
Intramuros
La ville historique fortifiée construite par les Espagnols à la fin des années 1500. C'est là que vous trouverez le Fort Santiago, la Cathédrale de Manille, l'Église San Agustin et des rues pavées qui semblent transportées de l'Espagne coloniale. C'est compact et facile à parcourir, mieux exploré le matin ou l'après-midi. Peu de voyageurs y séjournent, mais une poignée d'hôtels de charme ont ouvert leurs portes à l'intérieur des murs.
Ermita et Malate
La ceinture touristique traditionnelle le long du boulevard Roxas, près de la baie de Manille et d'Intramuros. Ermita abrite le complexe des Musées Nationaux et le Parc Rizal. Malate a une atmosphère plus brute et bohème avec des auberges de jeunesse économiques, des bars et des restaurants coréens. Ce quartier est pratique mais peut sembler délabré et n'est pas le plus sûr pour les promenades nocturnes.
Makati
Le cœur financier et commercial de Metro Manille, et le meilleur quartier pour la plupart des voyageurs. La zone autour de l'avenue Ayala et de l'avenue Makati regorge d'hôtels, de restaurants, de bars sur les toits et de centres commerciaux. Poblacion, un sous-quartier de Makati, est devenu le quartier gastronomique et nocturne le plus en vogue de la ville, avec des bars clandestins, des bars à cocktails artisanaux et des restaurants philippins créatifs nichés dans des rues étroites. Makati est accessible à pied dans son centre et bien desservi par les applications de covoiturage.
Bonifacio Global City (BGC)
Un quartier planifié de Taguig qui donne l'impression d'un pays différent par rapport au reste de Manille. De larges trottoirs, des installations d'art public, des immeubles résidentiels de grande hauteur et des restaurants haut de gamme caractérisent BGC. C'est propre, sûr et quelque peu stérile. Idéal pour les familles ou les voyageurs qui recherchent le confort, mais il manque le caractère brut qui rend Manille intéressante.
Quezon City
La plus grande ville de Metro Manille en superficie, située au nord de Makati. Elle abrite le campus de l'Université des Philippines, Cubao Expo (une enclave d'art et de vie nocturne) et d'excellents restaurants locaux. C'est moins touristique et plus résidentiel, attirant les voyageurs qui recherchent une expérience de quartier authentique, bien que se rendre dans d'autres zones signifie s'asseoir dans le trafic.
Où s'installer
Pour la vie nocturne et les restaurants : Makati, en particulier Poblacion. Pour le confort moderne et la sécurité : BGC. Pour les voyages à petit budget et la proximité des sites historiques : Ermita. Pour une ambiance hors des sentiers battus : Quezon City.
Activités
Meilleure période pour visiter
Manille a un climat tropical avec deux saisons principales : sèche (environ de décembre à mai) et humide (juin à novembre). La chaleur est implacable toute l'année, avec des températures généralement comprises entre 27 et 35 degrés Celsius (80 à 95 Fahrenheit).
| Période | Météo | Affluence | Prix |
|---|---|---|---|
| Décembre - Février | Le plus frais et le plus sec, le plus confortable | Élevée (période des fêtes) | Plus élevés |
| Mars - Mai | Extrêmement chaud, sec, pic de chaleur en avril-mai | Modérée | Modérés |
| Juin - Août | Début de la saison des pluies, averses d'après-midi fréquentes | Faible | Plus bas |
| Septembre - Novembre | Pluies les plus fortes, risque de typhons, inondations possibles | Faible | Les plus bas |
Le moment idéal est de janvier à février : les températures sont relativement douces pour Manille, la pluie est rare et la ville vibre de l'énergie post-fêtes. Évitez septembre et octobre si possible, car les typhons peuvent perturber les plans de voyage et causer de graves inondations dans les zones basses.
Les événements notables incluent la Fête du Nazaréen Noir en janvier (une procession religieuse massive à travers Quiapo qui attire des millions de personnes), les célébrations du Nouvel An chinois à Binondo (janvier ou février), et les vibrantes célébrations adjacentes au Sinulog qui résonnent à Manille bien que le festival principal soit à Cebu. La saison de Noël commence absurdement tôt aux Philippines, souvent dès septembre, et Manille est décorée de lumières et de festivités à partir d'octobre.
Arriver et se déplacer
Arriver par avion
L'aéroport international Ninoy Aquino (NAIA) est le principal aéroport de Manille, situé au sud du centre-ville. Il dispose de quatre terminaux, et le terminal où vous arrivez dépend de votre compagnie aérienne. Le terminal 3 est le plus récent et le plus confortable ; le terminal 1 est ancien mais fonctionnel. La distance jusqu'à Makati n'est que d'environ 7 kilomètres, mais le trafic peut allonger le trajet à 45 minutes ou plus aux heures de pointe.
Votre meilleur choix depuis l'aéroport est une voiture Grab (l'équivalent asiatique d'Uber), coûtant environ 5 à 10 $ pour Makati ou BGC. Les taxis jaunes à compteur facturent un tarif de départ d'environ 70 pesos (environ 1,25 $) plus le tarif au compteur. Les taxis à coupons offrent des tarifs fixes, généralement de 8 à 15 $ selon la destination. Évitez quiconque vous aborde dans le terminal pour vous proposer des trajets à des prix gonflés.
Se déplacer dans la ville
Le trafic de Manille est légendaire pour de mauvaises raisons. Planifiez votre journée en fonction. Se déplacer entre les grandes zones aux heures de pointe (7h-9h, 17h-20h) peut prendre deux à trois fois plus de temps qu'en dehors des heures de pointe.
Grab : L'option la plus pratique pour les touristes. Abordable, climatisé, et vous n'avez pas besoin de négocier. Un trajet à travers Metro Manille dépasse rarement 8 à 10 $.
Jeepneys : Le transport public philippin emblématique, des anciens jeeps militaires décorés de façon colorée circulant sur des itinéraires fixes. Les tarifs commencent à environ 13 pesos (environ 0,25 $). C'est une expérience culturelle essentielle mais peut être déroutante pour les nouveaux venus car les itinéraires ne sont pas bien indiqués. Idéal pour de courts trajets si vous savez où vous allez.
MRT/LRT : Manille dispose de trois lignes de métro aériennes. Le MRT-3 longe l'EDSA, l'autoroute principale, reliant Quezon City à Makati. Le LRT-1 va de Monumento au nord à Baclaran au sud. Le LRT-2 va d'est en ouest. Les trains sont bon marché (moins de 0,50 $ par trajet) mais extrêmement bondés aux heures de pointe. Utile pour parcourir de longues distances sans rester coincé dans le trafic.
Marche : Manille n'est pas une ville où l'on marche comme à Tokyo ou à Singapour. Les trottoirs sont souvent cassés, étroits ou inexistants. Dans des zones spécifiques comme Intramuros, Makati CBD ou BGC, la marche est agréable. Entre les quartiers, vous aurez besoin d'un moyen de transport motorisé. Pour des options de transport et des itinéraires plus détaillés, GoAsia.cc propose des guides complets pour vous aider à planifier vos correspondances.
Principaux sites et expériences
Attractions incontournables
Intramuros et Fort Santiago : La ville fortifiée est le quartier le plus important sur le plan historique de Manille. Le Fort Santiago, la citadelle à son coin nord-ouest, fut le siège du pouvoir colonial espagnol, puis un camp de prisonniers japonais pendant la Seconde Guerre mondiale. Le Sanctuaire Rizal à l'intérieur du fort honore le héros national Jose Rizal, qui y fut emprisonné avant son exécution. L'entrée coûte environ 1,50 $. Prévoyez deux à trois heures pour explorer le fort et flâner dans les rues environnantes. Louez un vélo en bambou ou prenez un kalesa (calèche tirée par un cheval) pour une visite plus atmosphérique, mais négociez le prix d'abord (environ 5 à 8 $ pour un circuit).
Église San Agustin : Un site classé au patrimoine mondial de l'UNESCO et la plus ancienne église en pierre des Philippines, achevée en 1607. L'intérieur baroque avec ses peintures en trompe-l'œil est magnifique. Le musée attenant abrite une belle collection d'art religieux et d'artefacts coloniaux. L'entrée au musée coûte environ 3 $.
Complexe des Musées Nationaux : Trois bâtiments le long du Parc Rizal abritent le Musée National des Beaux-Arts, d'Histoire Naturelle et d'Anthropologie. Les trois sont gratuits. Le musée des Beaux-Arts contient l'immense tableau "Spoliarium" de Juan Luna, l'une des œuvres les plus importantes de l'art philippin. Le bâtiment d'Histoire Naturelle présente une spectaculaire installation d'arbre de vie dans son atrium central. Prévoyez au moins une demi-journée si vous souhaitez voir les trois.
Parc Rizal (Luneta) : Un parc urbain de 58 hectares qui sert de cœur symbolique de la nation. Le Monument Rizal marque l'endroit où Jose Rizal fut exécuté par les Espagnols en 1896. C'est un endroit agréable pour une promenade matinale, et le parc s'anime le week-end avec des familles, des artistes et des vendeurs de nourriture. Mieux vaut le visiter tôt le matin avant que la chaleur ne s'installe.
Binondo (Chinatown) : Le plus ancien quartier chinois du monde, fondé en 1594. Binondo n'est pas une attraction touristique polie mais un quartier commercial vivant où l'on mange en parcourant des rues étroites. Les incontournables incluent les lumpia frais (rouleaux de printemps), les raviolis et les soupes de nouilles. Le Binondo Food Walk est l'une des expériences essentielles de Manille. Venez affamé.
Joyaux cachés
Cubao Expo : Un ancien marché de chaussures à Quezon City transformé en enclave bohème de boutiques vintage, de galeries d'art, de disquaires et de bars alternatifs. Il prend vie la nuit, lorsque les jeunes créatifs et musiciens remplissent les bars en plein air. Pas de droit d'entrée, boissons bon marché, et une ambiance complètement différente de celle de Makati.
Pinto Art Museum : Situé à Antipolo, à environ une heure à l'est de Manille, ce musée privé est installé dans une série de bâtiments blancs d'inspiration méditerranéenne reliés par des allées de jardin. La collection d'art contemporain philippin est excellente, et l'emplacement sur une colline offre des vues sur la ville. L'entrée coûte environ 4 $. Cela vaut la peine de combiner avec une visite des stands de nourriture d'Antipolo pour les noix de cajou et le suman (gâteaux de riz gluant).
Cimetière Américain de Manille : Le plus grand cimetière militaire américain en dehors des États-Unis, avec plus de 17 000 tombes de soldats morts dans le théâtre du Pacifique pendant la Seconde Guerre mondiale. Les murs commémoratifs listent plus de 36 000 disparus. C'est un site sobre et magnifiquement entretenu à BGC. Entrée gratuite.
Attractions surévaluées
Manila Ocean Park : Un parc à thème marin vieillissant près du Parc Rizal qui facture des droits d'entrée relativement élevés (environ 10 à 25 $ selon le forfait) pour des expositions décevantes. Laissez tomber sauf si vous voyagez avec de jeunes enfants qui ont besoin d'une pause de la visite.
Star City : Un parc d'attractions près de la baie de Manille qui est daté et trop cher pour ce qu'il offre. Les manèges sont médiocres et l'expérience ne se compare pas aux parcs à thème modernes ailleurs en Asie.
Observation du coucher de soleil sur la baie de Manille : Bien que les couchers de soleil puissent être vraiment magnifiques, la zone autour des terres récupérées et de la soi-disant "plage blanche" le long de la baie de Manille est artificielle et fortement commercialisée. Si vous voulez une vue du coucher de soleil, prenez un verre dans un bar sur le toit à Malate à la place.
Nourriture et Boissons
Manille est l'une des villes gastronomiques les plus sous-estimées d'Asie. La cuisine philippine est une fusion complexe d'influences malaises, chinoises, espagnoles et américaines, et Manille est l'endroit où vous la trouverez à son meilleur, des snacks de rue à cinq pesos à la haute cuisine innovante.
Plats emblématiques
| Plat | Description | Où essayer | Prix typique |
|---|---|---|---|
| Lechon | Cochon entier rôti avec une peau incroyablement croustillante | Restaurants spécialisés de lechon à Makati ou La Loma, Quezon City | Environ 3-5 $ par assiette |
| Sinigang | Soupe aigre à base de tamarin avec porc, crevettes ou poisson et légumes | N'importe quelle carinderia locale (cantine) ou restaurant philippin | Environ 2-4 $ |
| Adobo | Viande braisée dans du vinaigre, de la sauce soja, de l'ail et des feuilles de laurier | Partout, mais meilleur dans les restaurants familiaux | Environ 2-3 $ |
| Sisig | Visage de porc haché et frit avec des oignons, du piment et un œuf | Restaurants de style Pampanga ou jardins à bière | Environ 2-4 $ |
| Kare-kare | Ragoût de queue de bœuf et de légumes dans une sauce aux arachides, servi avec de la pâte de crevettes | Restaurants philippins traditionnels | Environ 4-6 $ |
| Halo-halo | Glace pilée avec des haricots, des gelées, du flan, de la glace à l'ube et du lait évaporé | Chaînes de restauration rapide, salons de dessert et vendeurs de rue | Environ 1-3 $ |
| Isaw | Intestins de poulet ou de porc grillés sur une brochette | Vendeurs de rue, surtout près des universités | Environ 0,10-0,20 $ par brochette |
Où manger
Poblacion, Makati : L'épicentre incontesté de la scène gastronomique moderne de Manille. À quelques pâtés de maisons, vous trouverez de tout, des menus dégustation philippins revisités aux restaurants de ramen à emporter, en passant par les taquerias mexicaines et les fruits de mer grillés tard le soir. Les prix varient de 3 $ pour un repas à 50 $ pour un menu dégustation.
Binondo : Pour la cuisine sino-philippine, il n'y a pas de substitut. Promenez-vous dans les rues autour d'Ongpin et Carvajal et mangez de tout : lumpia frais, siomai frits, soupe de nouilles au bœuf braisé et tikoy (gâteau de riz gluant). La plupart des articles coûtent moins de 2 $.
Quezon City : La rue de restauration Maginhawa près de l'UP Diliman compte des dizaines de restaurants abordables et créatifs populaires auprès des étudiants. L'avenue Tomas Morato est une autre artère gastronomique avec un mélange de restaurants philippins, japonais et coréens.
Makati CBD : La zone autour de Greenbelt et Salcedo Village abrite des restaurants philippins haut de gamme aux côtés d'options internationales. Le marché Salcedo du samedi est un must pour les visiteurs du week-end, offrant une sélection tournante de plats régionaux philippins, de café artisanal et de pâtisseries.
Gamme de prix
Un repas de rue ou une assiette de carinderia coûtera 1 à 2 $. Un bon repas dans un restaurant décontracté coûte 3 à 7 $. Un dîner de milieu de gamme avec boissons coûte 10 à 20 $ par personne. Les restaurants haut de gamme et les menus dégustation vont de 30 à 80 $. La bière San Miguel, la lager locale omniprésente, coûte environ 0,75 à 1,50 $ selon le lieu.
Où séjourner
Budget (moins de 25 $ par nuit)
Ermita et Malate ont la plus forte concentration d'auberges de jeunesse et de maisons d'hôtes économiques, avec des lits en dortoir à partir d'environ 6 à 10 $ et des chambres privées de 15 à 25 $. Poblacion à Makati compte également un nombre croissant d'auberges de jeunesse de charme dans la gamme de 12 à 20 $, vous plaçant au cœur du quartier de la vie nocturne. La qualité varie considérablement à ce niveau de prix, alors vérifiez attentivement les avis récents.
Milieu de gamme (25 $ à 80 $ par nuit)
Makati offre le meilleur rapport qualité-prix dans cette catégorie, avec des hôtels d'affaires bien entretenus et des appartements meublés regroupés autour de l'avenue Ayala. BGC propose des options modernes de milieu de gamme avec une meilleure infrastructure. À 50 à 80 $, vous pouvez obtenir une chambre propre et climatisée avec piscine dans l'un ou l'autre quartier. Intramuros abrite quelques hôtels de charme pleins de caractère dans des bâtiments coloniaux reconvertis qui entrent dans cette gamme.
Haut de gamme (80 $ et plus)
Les hôtels de luxe de Manille sont une bonne affaire par rapport aux autres capitales asiatiques. Les établissements cinq étoiles à Makati et BGC proposent des chambres de 100 à 200 $ qui coûteraient deux fois plus à Singapour ou à Tokyo. Les complexes hôteliers de casino dans la zone Entertainment City le long de la baie de Manille (près de l'aéroport) sont d'immenses complexes intégrés avec des chambres haut de gamme, bien qu'ils semblent déconnectés du reste de la ville.
Conseils pratiques
Sécurité : Manille est généralement sûre pour les touristes qui font preuve de précautions standard. Les petits délits comme le vol à la tire sont le principal risque, en particulier dans les zones bondées comme Quiapo, Divisoria et dans les jeepneys. Évitez de marcher seul tard le soir dans les zones mal éclairées. Utilisez Grab au lieu d'hâler des taxis pour éviter les arnaques au compteur.
- Gardez votre téléphone dans une poche zippée ou un sac dans les zones bondées. Le vol à l'arraché par des motocyclistes arrive.
- Méfiez-vous des inconnus trop amicaux près des sites touristiques qui vous invitent chez eux ou à jouer aux cartes. C'est une arnaque bien connue.
- Des inondations peuvent survenir rapidement lors de fortes pluies, en particulier dans les zones basses. S'il pleut fort, restez sur place et attendez que ça passe.
Argent et paiements : Le peso philippin (PHP) est la monnaie locale. L'argent liquide est toujours roi à Manille, en particulier pour la nourriture de rue, les jeepneys et les petits établissements. Les distributeurs automatiques sont partout, bien qu'ils facturent généralement des frais d'environ 200 à 250 pesos (3,50 $ à 4,50 $) par retrait. Les cartes de crédit sont acceptées dans les centres commerciaux, les hôtels et les restaurants haut de gamme. GCash, un portefeuille mobile local, est largement utilisé par les locaux mais plus difficile à configurer pour les touristes sans numéro local.
- Le pourboire est apprécié mais pas obligatoire. Arrondir la note ou laisser 5 à 10 % dans les restaurants est courant. De nombreux restaurants ajoutent déjà des frais de service.
- Apportez de petites coupures. Casser un billet de 1 000 pesos chez un vendeur de rue ou dans un jeepney peut être difficile.
Internet et cartes SIM : Achetez une carte SIM locale à l'aéroport ou dans n'importe quel dépanneur. Globe et Smart sont les deux principaux fournisseurs. Une carte SIM touristique avec des données coûte environ 3 à 5 $ et vous donne plusieurs gigaoctets de données. Les vitesses de données mobiles sont décentes dans les zones urbaines mais peuvent être lentes dans les endroits congestionnés. La plupart des hôtels, cafés et centres commerciaux offrent le Wi-Fi gratuit.
Langue : L'anglais est largement parlé à Manille. Les panneaux de signalisation, les menus et les documents officiels sont en anglais. Vous n'aurez aucun mal à communiquer. Apprendre quelques phrases philippines (comme "salamat" pour merci et "magkano" pour combien) vous vaudra des sourires.
Conseils culturels :
- Les Philippins sont chaleureux et hospitaliers. Souriez, soyez poli, et vous serez traité comme un membre de la famille.
- Retirez vos chaussures avant d'entrer chez quelqu'un.
- Les suffixes "po" et "opo" sont des signes de respect. Vous les entendrez constamment.
- Pointer du doigt est considéré comme impoli. Les Philippins font souvent des gestes avec leurs lèvres à la place.
- Ne soyez pas surpris si les gens posent des questions personnelles sur votre âge, votre état civil ou votre salaire. C'est considéré comme une conversation normale, pas intrusive.
- Habillez-vous modestement lorsque vous visitez des églises. Les épaules et les genoux doivent être couverts.
Excursions d'une journée
Tagaytay
À environ 60 kilomètres au sud de Manille, Tagaytay se trouve sur une crête surplombant le lac Taal et son célèbre volcan dans un volcan. L'altitude plus fraîche est une échappatoire bienvenue à la chaleur de Manille. Le trajet dure environ 1,5 à 2,5 heures selon le trafic. Mangez du bulalo (soupe de moelle osseuse de bœuf) dans l'un des restaurants en bord de route avec vue sur le lac. Vous pouvez louer un bateau pour traverser le lac et faire une randonnée jusqu'au volcan Taal, mais vérifiez les avis d'activité volcanique actuels avant de partir. Facilement réalisable en une demi-journée ou une journée complète en Grab ou en voiture de location.
Île de Corregidor
Une île forteresse historiquement importante à l'embouchure de la baie de Manille, Corregidor fut le dernier bastion des forces américaines et philippines lors de l'invasion japonaise pendant la Seconde Guerre mondiale. Des excursions d'une journée partent du front de mer de Manille et comprennent un trajet en ferry (environ 1,5 heure aller simple) plus une visite guidée des ruines, des tunnels et des mémoriaux. Les visites coûtent environ 40 à 60 $ comprenant le ferry et le déjeuner. C'est une expérience puissante et émouvante, et l'une des meilleures excursions d'une journée depuis Manille.
Chutes de Pagsanjan
Situées à environ 100 kilomètres au sud-est de Manille dans la province de Laguna, les chutes de Pagsanjan sont atteintes par une balade spectaculaire en canoë à travers une gorge fluviale. Le trajet dure environ 2,5 à 3 heures aller simple depuis Manille. La balade en bateau est palpitante et les chutes sont impressionnantes, mais préparez-vous à des demandes de pourboires agressives de la part des bateliers. Négociez le coût total à l'avance, qui devrait être d'environ 15 à 25 $ par personne pour la balade en bateau.
Antipolo et la province de Rizal
Les collines à l'est de Manille offrent une évasion rapide avec des galeries d'art (Pinto Art Museum), de la nourriture locale (suman et kasuy), et des vues sur la métropole. Antipolo est à environ 30 à 45 minutes de Makati sans trafic. Combinez-le avec une visite de la cascade Hinulugang Taktak ou de l'église de pèlerinage de Notre-Dame de la Paix et du Bon Voyage.
Bataan
Pour les passionnés d'histoire, la province de Bataan (à environ 3 heures au nord-ouest) est l'endroit où a commencé la tristement célèbre Marche de la Mort de Bataan. Le Mémorial National du Mont Samat présente une immense structure en forme de croix avec des vues panoramiques. C'est une excursion d'une journée complète, mieux réalisée avec une voiture de location ou une visite organisée.
Exemple d'itinéraire de 3 jours
Jour 1 : Histoire et Patrimoine
Matin : Commencez tôt à Intramuros. Parcourez le Fort Santiago, visitez le Sanctuaire Rizal, puis explorez les rues jusqu'à l'Église San Agustin et son musée. Prenez un café dans l'un des cafés à l'intérieur de la ville fortifiée.
Après-midi : Traversez jusqu'au complexe des Musées Nationaux près du Parc Rizal. Visitez les bâtiments des Beaux-Arts et d'Histoire Naturelle (tous deux gratuits). Promenez-vous ensuite dans le Parc Rizal.
Soir : Dirigez-vous vers Binondo pour un circuit gastronomique autoguidé. Commencez par des raviolis dans la rue Ongpin, goûtez des lumpia frais, et terminez par un bol de soupe de nouilles au bœuf. Dégustez le repas en parcourant les rues atmosphériques du quartier chinois.
Jour 2 : Makati et la Manille moderne
Matin : Si c'est samedi, commencez par le marché du week-end de Salcedo à Makati pour le petit-déjeuner. Sinon, prenez un petit-déjeuner philippin de tapsilog (bœuf séché, œuf et riz à l'ail) dans un restaurant local à Poblacion.
Après-midi : Explorez le Musée Ayala (excellente collection de dioramas sur l'histoire philippine et d'artefacts en or pré-colombiens, entrée environ 7 $). Promenez-vous dans Greenbelt pour un peu de temps dans un centre commercial climatisé si la chaleur est accablante. Visitez le Cimetière Américain de Manille à BGC.
Soir : Dîner et boissons à Poblacion. Commencez par un menu dégustation philippin ou du sisig dans un restaurant local, puis faites du barathon dans les bars sur les toits et les bars clandestins du quartier. Poblacion reste animé bien après minuit.
Jour 3 : Excursion d'une journée à Tagaytay
Matin : Partez tôt (avant 7h si possible) pour éviter le trafic en direction du sud. Prenez un Grab ou conduisez jusqu'à Tagaytay. Arrêtez-vous à un point de vue surplombant le lac Taal et le volcan.
Après-midi : Mangez du bulalo pour le déjeuner dans un restaurant au sommet de la crête. Si le temps et les conditions le permettent, prenez un bateau pour traverser le lac en direction du volcan Taal. Sinon, visitez le Puzzle Mansion ou parcourez le marché Mahogany pour des produits locaux et du poisson séché.
Soir : Retour à Manille. Prenez un dîner d'adieu dans un restaurant sur le toit à BGC ou Makati. Si vous avez encore de l'énergie, écoutez de la musique live dans un bar à Poblacion ou à Cubao Expo.
Aperçu du budget
| Catégorie | Budget | Milieu de gamme | Confort |
|---|---|---|---|
| Hébergement | 8-15 $ | 30-60 $ | 80-150 $ |
| Nourriture | 5-10 $ | 15-25 $ | 30-50 $ |
| Transport | 2-5 $ | 8-15 $ | 15-25 $ |
| Activités | 3-5 $ | 10-15 $ | 20-30 $ |
| Total journalier | 18-35 $ | 63-115 $ | 145-255 $ |
Manille est remarquablement abordable pour une capitale. Les voyageurs à petit budget peuvent faire durer leur argent en mangeant dans des carinderias, en prenant des jeepneys et le MRT, et en séjournant dans des auberges de jeunesse. Les voyageurs de milieu de gamme apprécieront un excellent confort sans se ruiner. Même au niveau de confort, Manille offre bien plus de valeur par dollar que la plupart des capitales asiatiques.
Questions fréquentes
Absolument, mais avec les bonnes attentes. Manille n'est pas une ville touristique conventionnelle avec des attractions polies. Sa valeur réside dans sa cuisine philippine de classe mondiale, son histoire coloniale fascinante à Intramuros, sa vie nocturne animée et une fenêtre authentique sur la culture philippine. Donnez-lui au moins quelques jours et explorez au-delà de la ceinture touristique pour apprécier ce qu'elle a à offrir.
Trois jours complets est le moment idéal pour la plupart des voyageurs. Cela vous laisse le temps pour Intramuros, un circuit gastronomique, la vie nocturne de Makati ou BGC, et un ou deux musées. Si vous souhaitez ajouter des excursions d'une journée à Tagaytay ou à l'île de Corregidor, prévoyez quatre à cinq jours.
Manille est généralement sûre si vous faites preuve de bon sens. Restez dans les zones bien éclairées et fréquentées la nuit, utilisez des applications de covoiturage au lieu d'hâler des taxis au hasard, et gardez vos objets de valeur hors de vue. Le vol à la tire est la principale préoccupation, en particulier dans les marchés bondés et les jeepneys. Évitez de marcher seul tard le soir dans des quartiers inconnus.
Manille est le meilleur endroit pour découvrir toute la gamme de la cuisine philippine. Les plats emblématiques comprennent le lechon (cochon de lait rôti entier), le sinigang (soupe aigre au tamarin), l'adobo (viande braisée dans du vinaigre et de la sauce soja), le sisig (visage de porc haché et frit), et le halo-halo (dessert de glace pilée). La scène de la nourriture de rue, en particulier l'isaw (intestins de poulet grillés), est une expérience en soi.
Manille est très abordable selon les normes internationales. Les voyageurs à petit budget peuvent s'en sortir avec environ 30 à 40 $ par jour, hébergement, nourriture et transport compris. Les voyageurs de milieu de gamme trouveront un excellent rapport qualité-prix à 70 à 100 $ par jour. Seuls les restaurants haut de gamme et les hôtels de luxe approchent les prix occidentaux.
Non, ne buvez pas l'eau du robinet à Manille. Tenez-vous-en à l'eau en bouteille ou purifiée, qui est bon marché et disponible partout. La plupart des restaurants utilisent de l'eau purifiée pour la cuisine et la glace, mais si vous êtes dans un établissement très basique, vous voudrez peut-être demander ou vous en tenir aux bouteilles scellées.
L'option la plus simple est de réserver une voiture Grab, qui coûte environ 5 à 12 $ selon votre destination et le trafic. Les taxis aéroport à tarif fixe (taxis jaunes ou blancs à coupon) sont disponibles aux terminaux et coûtent un peu plus cher. Évitez les taxis non marqués ou quiconque vous abordant à l'intérieur du terminal pour proposer des trajets.
Oui, les Philippines ont l'un des taux de maîtrise de l'anglais les plus élevés d'Asie. L'anglais est une langue officielle, utilisée dans les écoles, les affaires et le gouvernement. Presque tout le monde à Manille peut communiquer en anglais, ce qui en fait l'une des capitales asiatiques les plus faciles à naviguer pour les voyageurs anglophones.
Makati est le meilleur choix général, offrant des rues où l'on peut marcher, d'excellents restaurants, une vie nocturne animée et de bonnes options d'hôtels pour tous les budgets. BGC est plus moderne et soigné, idéal pour ceux qui préfèrent un environnement plus propre et plus calme. La ceinture touristique d'Ermita et Malate est économique et proche d'Intramuros mais semble plus rude sur les bords.
Évitez de prendre des taxis au compteur qui refusent de l'utiliser ; utilisez Grab à la place. Ignorez les croisières touristiques trop chères pour le coucher de soleil sur la baie de Manille. Méfiez-vous des étrangers trop amicaux près des sites touristiques qui proposent des visites non sollicitées ou des jeux de cartes, car ce sont des arnaques courantes. Ne montrez pas de bijoux ou d'appareils électroniques coûteux dans les lieux publics bondés.
Guides et conseils
