Chợ ngoài Tsukiji: ăn uống, mua sắm và lên kế hoạch

Hãy chọn chợ ngoài Tsukiji để ăn uống, mua thực phẩm chuyên biệt và đồ bếp, không phải để xem đấu giá cá ngừ. Chợ ngoài vẫn ở Tsukiji, một mê cung những con phố hẹp đầy cửa hàng bán buôn, bán lẻ và nhà hàng.^[1] Chợ đầu mối và phiên đấu giá cá đã chuyển sang Toyosu.^[1] Hãy lên kế hoạch theo những cửa hàng bạn muốn ghé, và chừa thời gian để ăn mà không cản trở khu chợ đang hoạt động.

Hãy đến vào khoảng hoặc sau 09:00. Trước giờ đó, người mua chuyên nghiệp được ưu tiên, và chợ đề nghị du khách đừng cản đường họ.^[2]

Chọn Tsukiji hay Toyosu theo mục đích của bạn

Hiệp hội chợ ngoài mô tả Tsukiji là khu phố ẩm thực của Nhật Bản: nhà bán buôn, bán lẻ và nhà hàng nằm cạnh nhau, nơi món ăn truyền thống Nhật gặp xu hướng ẩm thực mới.^[1] Một số nhà bán buôn nay cũng bán cho du khách, với khẩu phần nhỏ như trứng cuộn cỡ một miếng và sushi ăn liền.^[1] Chợ Toyosu được thành lập vào ngày 11 tháng 10 năm 2018.^[3]

Xem giờ của từng cửa hàng, đừng dựa vào một lịch chung cho cả chợ

Giờ hoạt động của chợ chia làm ba giai đoạn: 06:00 đến 09:00 cho người mua chuyên nghiệp, 09:00 đến 14:00 cho công chúng, và giờ linh hoạt sau 14:00.^[2] Mỗi cửa hàng có lịch riêng, vì vậy hãy kiểm tra cửa hàng bạn định ghé.^[2]

Nhiều cửa hàng nghỉ Chủ nhật và một số nghỉ thứ Tư.^[4] Nếu lý do chuyến đi là một nhà hàng hay một món đồ cụ thể, hãy kiểm tra cửa hàng và lịch chợ trước.

Lên kế hoạch cho bữa ăn và lộ trình mua sắm vừa sức

Bạn có thể ăn sushi, cơm hải sản sashimi, tamagoyaki và ramen, đồng thời mua nguyên liệu và đồ bếp, từ cá bào khô và trà đến dao và bộ đồ ăn.^[5] Lộ trình ngắn của hiệp hội bắt đầu lúc 09:00 tại Plat Tsukiji để lấy bản đồ, tiếp tục lúc 09:15 đến đền Namiyoke Inari, nơi có chiếc đầu sư tử lớn rất đáng xem, rồi đi dạo và mua sắm từ 09:30 và ăn trưa lúc 11:00.^[5] Hãy ăn sớm hơn một chút, vì nhiều quán có thực đơn tiếng Anh và tiếng Trung.^[5]

Hãy chọn vài thứ bạn thực sự muốn thay vì làm theo một danh sách. Kiểm tra thực đơn niêm yết, khẩu phần và giá cuối cùng trước khi gọi món, vì một bát cơm, một bữa sushi ngồi và một món ăn vặt là những khoản chi rất khác nhau. Nếu muốn đến một nhà hàng cụ thể, hãy kiểm tra địa chỉ hiện tại trước.

Hãy ăn trong cửa hàng hoặc ở khu vực ăn uống quy định, đừng bao giờ vừa đi vừa ăn, vì đi loanh quanh với đồ ăn làm phiền người khác trong những con hẻm hẹp.^[2] Các nhà hàng nhỏ, có thể có hàng người xếp bên ngoài, và vào giờ đông bạn có thể phải ăn kịp nhịp của người địa phương để nhường chỗ. Chia nhau một suất ăn lúc đó thường là điều cấm kỵ.^[4]

Chọn ga theo điểm xuất phát thực tế của bạn

Trang đường đi chính thức liệt kê các ga này. Hãy so sánh toàn bộ hành trình từ chỗ ở, gồm cả những lần chuyển tàu.

Xe buýt cũng chạy từ lối ra Marunouchi phía nam của ga Tokyo: các tuyến Toei Bus 都04, 都05-1 và 都05-2 dừng ở Tsukiji-Sanchome.^[6] Từ lối ra Ginza của ga Shimbashi, tuyến Toei Bus 業10 dừng ở cùng điểm đó.^[6]

Thanh toán và mua sắm với kế hoạch rõ ràng để mang đồ về

Việc nhận thẻ tùy từng cửa hàng, nên hãy hỏi trước khi gọi món. Hầu hết cửa hàng chỉ nhận yên Nhật, và trong chợ không có quầy đổi tiền, vì vậy hãy đổi tiền từ trước.^[4] Plat Tsukiji có một máy ATM của Seven Bank và một máy đổi ngoại tệ.^[7] Giá là giá bán buôn và không có thói quen mặc cả.^[2] Với nguyên liệu và đồ bếp, hãy so sánh trọng lượng, chất lượng và công dụng thay vì một mức giá cũ từng thấy trên báo. Hỏi chuyên gia về dao để biết loại lưỡi và cách bảo quản.

Quy định hải quan khác nhau giữa các nước, vì vậy hãy kiểm tra những gì bạn được mang về trước khi mua thực phẩm hoặc một lưỡi dao.^[4] Việc có gửi được món đã mua hay không và gửi thế nào phụ thuộc vào món hàng và nơi đến, và bưu điện có thể tư vấn.^[4] Plat Tsukiji có quầy hoàn thuế cho hàng mua từ các cửa hàng có miễn thuế.^[7]

Dùng Plat Tsukiji và tôn trọng khu chợ đang làm việc

Plat Tsukiji là trung tâm thông tin của chợ. Nhân viên nói tiếng Anh phát bản đồ và chỉ dẫn về mua sắm và đi lại, và trung tâm có tủ gửi đồ bỏ xu cùng khu hút thuốc có điều hòa, khu duy nhất trong chợ ngoài.^[7] Quầy thông tin mở từ 08:00 đến 14:00 vào các ngày thường và thứ Bảy, và từ 10:00 đến 14:00 vào Chủ nhật, ngày lễ và ngày chợ nghỉ. Quầy đóng cửa dịp cuối năm và năm mới.^[7] Phòng nghỉ công cộng có giờ riêng.^[7]

Hãy gửi túi lớn vào tủ, đi theo nhóm nhỏ, nắm tay trẻ em và nhường đường cho xe đẩy.^[2] Hãy mang giày kín có độ bám, vì sàn thường ướt và trơn, lại có xe đạp và xe đẩy chạy qua, và để giày cao gót và dép ở nhà.^[4] Hãy hỏi chủ cửa hàng trước khi chụp ảnh, không chạm vào thực phẩm, nhất là đồ sống, và chỉ hút thuốc ở khu vực quy định.^[2] Ở Tsukiji Uogashi, cơ sở bán buôn, mua sắm trước 09:00 cần được cho phép trước, còn sau 09:00 mở cho mọi người.^[4]

Chỉ thêm Toyosu nếu hợp với ngày của bạn

Toyosu là một chuyến đi riêng, nằm ngay cạnh ga Shijo-mae trên tuyến Yurikamome, không phải lối đi kế bên của Tsukiji.^[3] Chợ mở cửa đón khách từ 05:00 đến 17:00 mỗi ngày, trừ Chủ nhật, ngày lễ và các ngày nghỉ khác, và mỗi cửa hàng, nhà hàng có giờ riêng.^[3] Để xem đấu giá cá ngừ từ đài quan sát, hãy đăng ký trước qua trang web chính thức, có bốc thăm nếu nhiều người đăng ký. Những người không trúng có thể xem đấu giá từ lối đi dành cho khách ở tầng hai.^[3] Hãy dùng tổng quan du lịch Nhật Bản của chúng tôi để lên kế hoạch cho cả chuyến đi.