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去築地場外市場，是為了吃飯、買專業食材和廚具，不是為了看鮪魚拍賣。場外市場仍在築地，是一片窄巷縱橫的迷宮，兩旁是批發店、零售店和餐廳。[1]批發市場和魚市拍賣已搬到豐洲。[1]依照想去的店家安排行程，並留出吃飯的時間，別擋到仍在作業的市場。
在09:00前後或之後抵達。在那之前專業買家優先，市場請遊客不要妨礙他們。[2]
依目的選擇築地或豐洲
| 你的目的 | 從哪裡開始 | 要先安排什麼 |
|---|---|---|
| 用餐並逛專業店家 | 築地場外市場 | 各店營業時間、菜單和用餐空間 |
| 買刀具、器具或食材 | 築地的專業店家 | 詢問商品、付款方式和帶回家的規定 |
| 參觀批發市場或鮪魚拍賣 | 豐洲市場 | 開放參觀的日子和想去的觀覽區 |
場外市場協會形容築地是日本的美食之城：批發商、零售商和餐廳比鄰而居，傳統日本美食在這裡與新的烹飪潮流相遇。[1]如今部分批發商也向遊客販售，並提供小份量，例如一口大小的玉子燒和即食壽司。[1]豐洲市場成立於2018年10月11日。[3]
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看各店營業時間，不要套用整個市場的同一張時間表
市場時間分三個階段：06:00至09:00是專業買家時段，09:00至14:00開放一般民眾，14:00之後時間較彈性。[2]各店有自己的時間表，所以要確認你打算去的店家。[2]
許多店家星期日公休，部分店家星期三也休息。[4]如果這趟旅行是為了某一家餐廳或某樣商品，先確認店家和市場日曆。
規劃一頓飯和輕鬆可行的購物路線
你可以吃壽司、海鮮丼、玉子燒和拉麵，也可以選購食材和廚具，從柴魚片、茶葉到刀具和餐具都有。[5]協會的短程路線09:00從 Plat Tsukiji 領取地圖開始，09:15前往波除稻荷神社，那裡的大獅子頭值得一看，09:30起邊逛邊買，11:00吃午餐。[5]稍微早一點吃，因為許多餐廳有英文和中文菜單。[5]
挑幾樣你真正想要的就好，不必逐項打勾完成清單。點餐前先確認店內展示的菜單、份量和最終價格，因為一碗丼飯、一頓坐下來吃的壽司和一份小吃，是完全不同的消費。如果你想去某家指定的餐廳，先確認它目前的地址。
在店內或指定用餐區吃，千萬別邊走邊吃，因為拿著食物在窄巷裡閒逛會打擾別人。[2]餐廳很小，門外可能排隊，在繁忙時段你可能得跟上當地人的節奏，好讓出座位。這時候分食一份餐點通常是禁忌。[4]
依實際出發地點選擇車站
| 車站 | 路線 | 步行時間 |
|---|---|---|
| 築地市場 | 都營大江戶線 | 1分鐘[6] |
| 築地 | 東京地鐵日比谷線 | 1分鐘[6] |
| 東銀座 | 都營淺草線或東京地鐵日比谷線 | 3分鐘[6] |
官方交通頁面列出了這些車站。從住宿地點比較完整行程，包括轉乘。
也有公車從東京車站丸之內南口出發：都營巴士 都04、都05-1 和 都05-2 路線停靠築地三丁目。[6]從新橋車站銀座口出發，都營巴士 業10 停靠同一站。[6]
付款和購物時，先想好怎麼帶回家
是否接受刷卡因店而異，點餐前先問。大多數店家只收日圓，市場內沒有貨幣兌換櫃檯，所以要事先換好錢。[4]Plat Tsukiji 設有 Seven Bank 提款機和外幣兌換機。[7]價格是批發價，沒有議價的習慣。[2]購買食材和廚具時，比較重量、品質和用途，而不是舊報導裡的價格。向刀具專家詢問刀刃類型和保養方式。
各國海關規定不同，所以購買食品或刀具前，先確認你可以帶什麼回家。[4]購買的商品能否寄送、如何寄送，取決於商品和目的地，郵局可以提供建議。[4]Plat Tsukiji 設有退稅櫃檯，供在提供免稅購物的店家消費的人使用。[7]
使用 Plat Tsukiji，尊重仍在作業的市場
Plat Tsukiji 是市場的資訊中心。會說英語的工作人員發放地圖，並提供購物和交通建議，中心設有投幣式置物櫃和有空調的吸菸區，這是場外市場唯一的吸菸區。資訊櫃檯平日和星期六08:00至14:00開放，星期日、假日和市場休市日10:00至14:00開放，年末年初休息。公共休息區的時間另計。[7]
把大件行李放進置物櫃，團體人數要少，牽好小孩的手，並讓路給推車。[2]穿有防滑底的包頭鞋，因為地面常常潮濕濕滑，還有自行車和推車穿梭，高跟鞋和涼鞋留在家裡。[4]拍照前先問店主，不要碰食物，尤其是生鮮，吸菸只在指定區域。[2]在批發設施築地魚河岸，09:00之前購物需要事先許可，09:00之後對所有人開放。[4]
只有符合當天行程時，才加上豐洲
豐洲是另一趟行程，就在百合海鷗號市場前站旁，不是築地的下一條通道。[3]市場每天05:00至17:00開放參觀，星期日、國定假日和其他休市日除外，各店和餐廳有自己的營業時間。[3]想從觀覽台看鮪魚拍賣，要事先透過官方網站申請，申請人多時會抽籤。沒抽中的人可以在二樓的遊客通道觀看拍賣。[3]更完整的行程請參考我們的日本旅行概覽。
來源與背景資料
正文中的[1]等編號指向以下來源。
- [1] Tsukiji Outer Market Association: Welcome to Tsukiji: history and market today. 存取日期：2026年10月21日.
- [2] Tsukiji Outer Market Association: Calendar, business hours and manners. 存取日期：2026年10月21日.
- [3] Tokyo Metropolitan Government: Information About Toyosu Market. 存取日期：2026年10月21日.
- [4] Tsukiji Outer Market Association: Hints for Shopping at Tsukiji Market. 存取日期：2026年10月21日.
- [5] Tsukiji Outer Market Association: How to enjoy the Tsukiji Outer Market. 存取日期：2026年10月21日.
- [6] Tsukiji Outer Market Association: Access Map. 存取日期：2026年10月21日.
- [7] Tsukiji Outer Market Association: Plat Tsukiji. 存取日期：2026年10月21日.
常见问题
還開。場外市場的美食店、專業零售店和餐廳仍在築地。批發市場和鮪魚拍賣已搬到豐洲，豐洲市場成立於2018年10月11日。
在09:00前後或之後抵達。專業買家在09:00之前優先，市場的一般購物時段是09:00至14:00。各店和餐廳有自己的營業時間。
許多店家星期日公休，部分店家星期三休息，但不是全部。先確認市場日曆和你想去的店家。
不行，拍賣在豐洲。觀覽台要事先申請，申請人多時會抽籤。沒抽中的人都可以使用二樓的遊客通道。
不可以。在店內或指定用餐區吃，因為拿著食物在窄巷裡閒逛會打擾別人。
是否接受刷卡因店而異，點餐前先問。大多數店家只收日圓。Plat Tsukiji 設有 Seven Bank 提款機和外幣兌換機。
都營大江戶線的築地市場站和東京地鐵日比谷線的築地站步行1分鐘，東銀座站步行3分鐘。選擇適合你出發地點的車站。
各國海關規定不同，所以購買前先確認你可以帶什麼回家。購買的商品能否寄送，取決於商品和目的地，郵局可以提供建議。
