Surabaya

L'odeur vous frappe d'abord. Pas désagréable, mais indéniable : cigarettes au clou, satay grillé au charbon de bois et l'air chaud et humide qui déferle du détroit de Madura. Surabaya n'est pas une ville qui se produit pour les visiteurs. La deuxième métropole d'Indonésie, qui abrite environ trois millions d'habitants, avance à son propre rythme, alimentée par une fierté locale féroce et une tradition culinaire qui rivalise avec tout ce que Jakarta peut offrir. La ville tire son nom d'une bataille légendaire entre un requin (sura) et un crocodile (baya), et cet esprit combatif a défini son caractère depuis, le plus célèbre lors de la brutale bataille de Surabaya en 1945 qui a galvanisé l'indépendance indonésienne.

La plupart des voyageurs internationaux traversent Surabaya en route vers le mont Bromo ou le cratère d'Ijen, n'y passant qu'une nuit. C'est une erreur. Donnez à cette ville deux ou trois jours et vous découvrirez des ruelles du quartier arabe parfumées à la cardamome, un quartier chinois plus ancien que de nombreuses capitales d'Asie du Sud-Est, une architecture coloniale lentement reconquise par la végétation tropicale, et une scène de cuisine de rue si profonde que les habitants débattent du meilleur stand de rawon comme les Parisiens débattent des bistrots.

Surabaya n'est pas conventionnellement belle. La circulation est incessante, les trottoirs sont irréguliers et la chaleur tropicale peut être accablante. Mais si vous voyagez pour découvrir comment les gens vivent réellement plutôt que pour cocher des cases sur Instagram, cette ville offre quelque chose de rare : l'authenticité sans prétention.

Orientation et Quartiers

Surabaya s'étend le long de la côte nord-est de Java, divisée par la rivière Kalimas qui servait autrefois de ligne de vie commerciale à la ville. La ville n'a pas de centre unique évident, mais comprendre quelques zones clés vous aidera à naviguer.

Kota Tua (Vieille Ville) et le Quartier Arabe

Le cœur historique se trouve au nord, près de l'ancien port de Tanjung Perak. Le quartier arabe (Kampung Arab) autour de Jalan Ampel est ancré par la mosquée Ampel, l'une des plus anciennes de Java. Les ruelles étroites y sont remplies de boutiques vendant des dattes, des parfums, des chapeaux kopiah et des textiles du Moyen-Orient. C'est là que l'identité multiculturelle de Surabaya est la plus vivide. À proximité, vous trouverez des entrepôts coloniaux hollandais délabrés et les vestiges de l'ancien quartier commercial européen.

Quartier Chinois (Kya Kya)

Juste au sud du quartier arabe, le quartier chinois le long de Jalan Kembang Jepun est un centre commercial depuis des siècles. Des temples, des boutiques de médecine traditionnelle et certains des meilleurs stands de nourriture de Surabaya s'y concentrent. La zone a été partiellement piétonnisée et revitalisée, la rendant agréable pour les promenades en soirée.

Tunjungan et Centre-ville

Jalan Tunjungan est la rue la plus célèbre de Surabaya, un boulevard de l'ère coloniale bordé aujourd'hui de centres commerciaux, d'hôtels et du grand Hôtel Majapahit. La zone autour de Tunjungan Plaza est le cœur commercial, avec la plus forte concentration d'hôtels de milieu de gamme et haut de gamme. Séjournez ici si vous souhaitez un accès facile à pied aux centres commerciaux, aux restaurants et aux connexions de covoiturage faciles.

Sud de Surabaya

Les quartiers sud autour de Jalan Raya Darmo et Jalan Diponegoro sont plus verdoyants et résidentiels, avec des restaurants haut de gamme, des cafés branchés et des manoirs de l'ère coloniale convertis en bureaux. Cette zone semble plus calme et constitue une bonne base si vous préférez un séjour plus tranquille.

Ouest de Surabaya et la Région de Pakuwon

Les banlieues ouest sont plus récentes et plus suburbaines, dominées par des centres commerciaux comme Pakuwon Mall et Ciputra World. Sauf si vous avez des affaires spécifiques ici, il y a peu de raisons pour les touristes de s'aventurer aussi loin.

Où séjourner : Tunjungan pour la commodité et l'accessibilité à pied, la vieille ville pour l'atmosphère et l'histoire (bien que les options d'hôtel soient plus limitées), ou le sud de Surabaya pour une ambiance plus calme et plus haut de gamme.

Meilleure Période pour Visiter

Surabaya se trouve juste au sud de l'équateur et est chaude toute l'année, avec des températures descendant rarement en dessous de 25 degrés Celsius la nuit ou dépassant 35 pendant la journée. L'humidité est constamment élevée.

La saison sèche est la période la plus agréable pour visiter, surtout si vous prévoyez de combiner Surabaya avec un voyage à Bromo ou Ijen, car le ciel dégagé fait une énorme différence pour les vues du lever du soleil sur les volcans. Cependant, Surabaya elle-même est une destination toute l'année car la pluie tombe généralement en averses intenses l'après-midi plutôt qu'en bruine toute la journée.

L'Aïd el-Fitr (les dates changent chaque année en fonction du calendrier islamique) transforme la ville. De nombreux habitants partent dans leurs villes d'origine, certaines entreprises ferment, mais l'atmosphère festive est merveilleuse si vous êtes là. L'anniversaire de Surabaya le 31 mai apporte des spectacles culturels et des célébrations dans toute la ville. Le festival annuel de jazz et divers événements culturels ajoutent de la saveur tout au long de l'année.

Comment s'y Rendre et se Déplacer

Arrivée

L'aéroport international de Juanda (SUB) dessert des vols intérieurs de toute l'Indonésie et une poignée de routes internationales, principalement depuis Kuala Lumpur, Singapour et Hong Kong. Il se trouve à environ 20 kilomètres au sud du centre-ville. Un bus aéroportuaire dessert le terminal de bus de Purabaya et quelques arrêts centraux pour environ 1 $. Grab (l'application de covoiturage dominante en Asie du Sud-Est) est l'option la plus simple, coûtant environ 5 à 10 $ pour le centre de Surabaya, selon le trafic. Les taxis avec compteur du comptoir officiel des taxis de l'aéroport coûtent un peu plus cher. Pour plus de détails sur les connexions de transport dans la région, GoAsia.cc propose des informations complètes sur les itinéraires.

Surabaya est également accessible en train depuis Jakarta (environ 9 à 12 heures), Yogyakarta (environ 5 heures) et d'autres villes javanaises. Les gares de Pasar Turi et Gubeng sont les principaux hubs ferroviaires, tous deux situés au centre.

Se Déplacer

Les transports publics de Surabaya s'améliorent mais restent limités par rapport à Jakarta. Le système Suroboyo Bus couvre les principaux itinéraires et se distingue par l'acceptation du paiement via le recyclage de bouteilles en plastique, bien que le paiement conventionnel fonctionne également. Les itinéraires sont limités et les horaires peuvent être incohérents.

En pratique, Grab (GrabCar et GrabBike) est la façon dont la plupart des visiteurs se déplacent. GrabBike (taxi moto) est le moyen le plus rapide de traverser le trafic et coûte aussi peu que 0,50 $ à 1 $ pour de courts trajets. Les trajets GrabCar à travers la ville dépassent rarement 3 à 5 $.

La marche est possible dans des quartiers spécifiques comme le quartier arabe, le quartier chinois ou le long de Jalan Tunjungan, mais se connecter entre les zones à pied est désagréable en raison de la chaleur, des trottoirs irréguliers et du trafic intense. Ne prévoyez pas de marcher entre les principaux districts.

Principaux Sites et Expériences

Attractions Incontournables

Mosquée Ampel et Quartier Arabe : L'ancre spirituelle de la communauté arabe de Surabaya, cette mosquée date du XVe siècle et est l'un des sites islamiques les plus importants de Java. Les ruelles environnantes sont la véritable attraction : un marché dense et aromatique vendant de tout, du parfum d'oud au miel yéménite. Visitez le matin quand le marché est le plus animé. Entrée gratuite ; habillez-vous modestement et retirez vos chaussures.

Maison de Sampoerna : Installé dans un magnifique bâtiment colonial hollandais, ce musée raconte l'histoire de la célèbre industrie indonésienne de cigarettes au clou (kretek). Le rez-de-chaussée fonctionne toujours comme une usine de roulage à la main où des centaines d'ouvriers roulent des cigarettes à une vitesse étonnante. Entrée gratuite, et des visites guidées gratuites à pied du patrimoine de la vieille ville environnante partent d'ici tous les jours. Prévoyez 1 à 2 heures.

Tugu Pahlawan (Monument des Héros) : Cet obélisque de 41 mètres commémore la bataille de Surabaya, la bataille la plus sanglante de la lutte pour l'indépendance indonésienne. Le musée souterrain en dessous est bien conçu, avec des dioramas et des archives vidéo qui donnent vie aux événements de novembre 1945. L'entrée coûte environ 0,50 $. Prévoyez une heure.

Monument Sous-marin (Monkasel) : Un sous-marin KRI Pasopati désaffecté de l'ère soviétique repose dans un parc près de la rivière Kalimas. Vous pouvez marcher à travers l'intérieur exigu et avoir une idée viscérale de la vie sous-marine de l'ère de la Guerre Froide. L'entrée coûte environ 1 $. C'est vraiment intéressant et prend environ 30 à 45 minutes.

Quartier Chinois et Temple Hok An Kiong : Le plus ancien temple chinois de Surabaya, datant du XVIIIe siècle, se trouve au cœur du district chinois de Kembang Jepun. Le temple est petit mais magnifiquement entretenu. Combinez une visite avec une promenade en soirée le long de la section piétonne de la rue Kya Kya, où les stands de nourriture s'installent après la tombée de la nuit.

Joyaux Cachés

Kampung Lawas Maspati : Un kampung (village) patrimonial géré par la communauté, niché derrière la vieille ville. Les résidents ont préservé les maisons javanaises traditionnelles et proposent des visites guidées informelles. C'est une rare occasion de voir comment les communautés urbaines javanaises s'organisent. Dons appréciés.

Plage de Kenjeran et Temple Sanggar Agung : Bien que la plage elle-même ne soit pas propice à la baignade, le complexe du temple sino-javanais perché sur le front de mer est visuellement frappant, avec d'imposantes statues de Guan Yin et des portes de style balinais traditionnel. Mieux vaut le visiter en fin d'après-midi pour la lumière. Entrée environ 0,50 $.

Parc Bungkul : Le meilleur parc public de Surabaya, situé dans le sud de la ville, s'anime le soir et le week-end avec des vendeurs de nourriture, des familles et des artistes de rue. Il a remporté un prix de l'ONU pour le meilleur parc urbain d'Asie.

Attractions Surfaites

Zoo de Surabaya (Kebun Binatang Surabaya) : Autrefois l'un des plus grands zoos d'Asie du Sud-Est, il souffre depuis longtemps de sous-financement et de problèmes de bien-être animal. Les conditions se sont quelque peu améliorées, mais cela reste une expérience déprimante pour la plupart des visiteurs habitués aux normes des zoos modernes. Laissez tomber.

Tunjungan Plaza : Ce n'est qu'un centre commercial. Un grand centre commercial climatisé utile pour échapper à la chaleur ou acheter une carte SIM, mais pas une destination en soi malgré sa présence dans de nombreux guides.

Jembatan Merah (Pont Rouge) : Historiquement important en tant que point chaud de la bataille de 1945, mais le pont lui-même est une structure petite et sans intérêt au-dessus d'un canal. Vaut un coup d'œil rapide si vous êtes dans la vieille ville, mais ne faites pas un voyage spécial.

Nourriture et Boissons

La scène culinaire de Surabaya est la meilleure raison de passer du temps ici. La cuisine de Java Est est plus audacieuse, plus sucrée et plus aromatique que la cuisine de Java Centre ou Ouest, avec une utilisation libérale de petis (pâte de crevettes fermentée), de sucre de palme et de noix de keluak.

Plats Signature

Où Manger

La cuisine de rue est reine à Surabaya. La meilleure nourriture se trouve dans les modestes stands de warung et les charrettes, pas dans les restaurants. Pasar Genteng est un excellent marché alimentaire de jour. Le quartier chinois (Kya Kya) s'illumine la nuit avec des stands vendant des spécialités sino-indonésiennes. Jalan Bongkaran près du quartier arabe propose d'excellents satay et des plats d'influence moyen-orientale.

Pour les restaurants de milieu de gamme, la zone autour de Jalan Raya Darmo et Jalan Diponegoro dans le sud de Surabaya possède une scène de cafés et de restaurants en pleine croissance avec des options indonésiennes, japonaises et occidentales. Attendez-vous à payer 5 à 15 $ par personne pour un repas complet avec boissons.

La haute cuisine existe principalement dans les restaurants d'hôtels et une poignée d'établissements indépendants dans le sud de la ville. Un bon repas ne dépassera rarement 20 à 30 $ par personne, ce qui fait de Surabaya une valeur incroyablement bonne, même dans le haut de gamme.

La culture du café est en plein essor. Surabaya possède d'excellents torréfacteurs locaux et des cafés de troisième vague, Java Est produisant certains des meilleurs grains d'Indonésie. Un café spécial coûte 1,50 $ à 3 $.

Où Séjourner

Budget (Moins de 20 $ par nuit)

Les hôtels et maisons d'hôtes économiques se concentrent autour de Jalan Genteng et des rues près de la gare de Gubeng. Les chambres sont basiques mais généralement propres, avec climatisation et salle de bain privée dans le haut de cette gamme. Les véritables auberges de jeunesse pour routards sont rares à Surabaya, mais les hôtels économiques proposent des chambres simples pour aussi peu que 8 à 12 $. Vérifiez attentivement les avis en ligne, car la qualité varie.

Milieu de Gamme (20 $ - 60 $ par nuit)

Le meilleur rapport qualité-prix à Surabaya. Les chaînes d'hôtels modernes (Ibis, Luminor, Citihub) et les options de boutique locales autour de Tunjungan et Jalan Basuki Rahmat offrent des chambres propres et bien équipées avec piscine et petit-déjeuner inclus. Le Majapahit Hotel, un monument de l'ère coloniale, tombe parfois dans le haut de cette gamme lors de promotions et vaut la peine d'être consulté pour sa seule importance historique.

Haut de Gamme (60 $ - 150 $ par nuit)

Les marques internationales comme JW Marriott, Shangri-La et Bumi Surabaya occupent le premier rang. Pour 80 à 120 $, vous obtenez des chambres vraiment luxueuses, un excellent service et des installations qui coûteraient trois fois plus cher à Singapour ou à Tokyo. Le sud de Surabaya et la région de Tunjungan concentrent le plus d'options haut de gamme.

Conseils Pratiques

Sécurité : Surabaya est généralement sûre pour les touristes. La criminalité violente ciblant les visiteurs est très rare. Les principaux risques sont le vol à la tire (surveillez votre téléphone dans les rues animées, car des vols à la tire depuis des motos qui passent se produisent) et la circulation. Regardez toujours des deux côtés plusieurs fois avant de traverser une route.

• Paiement : L'argent liquide est toujours roi dans les stands de rue, les warungs et les petits magasins. Les distributeurs automatiques sont partout et acceptent les cartes internationales. Les restaurants de milieu de gamme et les centres commerciaux acceptent les cartes de crédit. QRIS (le système de paiement QR indonésien) est de plus en plus universel, mais vous avez besoin d'un compte bancaire indonésien ou d'un portefeuille électronique pour l'utiliser. Ayez sur vous de petites coupures (billets de 10 000 et 20 000 Rp) pour la cuisine de rue.
• Pourboires : Non attendus dans les warungs ou les stands de rue. Dans les restaurants, un pourboire de 5 à 10 % est apprécié mais pas obligatoire. Les portiers d'hôtel apprécient 10 000 à 20 000 Rp (environ 0,60 $ à 1,25 $).
• Cartes SIM : Achetez une carte SIM locale à l'aéroport ou dans n'importe quel magasin de téléphonie. Telkomsel a la meilleure couverture. Une carte SIM touristique avec beaucoup de données coûte environ 3 à 5 $. Vous devrez vous enregistrer avec votre passeport.
• Langue : La maîtrise de l'anglais est faible en dehors des hôtels et des entreprises touristiques. Téléchargez Google Translate avec le pack langue indonésien pour une utilisation hors ligne. Apprendre des phrases indonésiennes de base (terima kasih pour merci, berapa pour combien, permisi pour excusez-moi) fait une grande différence et les habitants apprécient sincèrement l'effort.
• Tenue : Surabaya est une ville majoritairement musulmane mais relativement décontractée. Des vêtements modestes (couvrant les épaules et les genoux) sont respectueux et pratiques pour se protéger du soleil. Couvrez-vous entièrement lorsque vous visitez des mosquées. Les tenues de plage ne sont appropriées qu'à la plage.
• Gestion de la chaleur : La chaleur est implacable. Buvez de l'eau, utilisez de la crème solaire et prévoyez des activités intérieures ou à l'ombre pendant les heures de midi entre midi et 15 heures. Les centres commerciaux et les cafés sont vos refuges climatisés.

Excursions d'une Journée

Mont Bromo

La raison la plus populaire pour venir à Java Est. Bromo se trouve à environ 3 à 4 heures de route de Surabaya, généralement via Probolinggo. La plupart des visiteurs partent de Surabaya vers minuit pour arriver pour le célèbre lever du soleil depuis le point de vue de Penanjakan. Vous pouvez réserver une excursion depuis Surabaya (environ 30 à 60 $ par personne pour une excursion en groupe) ou organiser un transport privé. L'expérience est vraiment spectaculaire, mais préparez-vous au froid extrême au sommet avant l'aube (apportez des couches) et aux grandes foules au point de vue principal. Absolument ça vaut le coup.

Cratère d'Ijen

Plus à l'est, à environ 5 à 6 heures de Surabaya, le cratère d'Ijen est célèbre pour son lac acide turquoise et les flammes bleues éthérées visibles dans l'obscurité avant l'aube. C'est un voyage plus difficile que Bromo, impliquant une randonnée abrupte de 3 kilomètres dans le noir. Souvent combiné avec Bromo dans une excursion de deux jours, une nuit à partir de 80 à 120 $ par personne. Les flammes bleues sont vraiment d'un autre monde et valent l'effort.

Île de Madura

Reliée à Surabaya par le pont de Suramadu (le plus long d'Indonésie), Madura est accessible en moins d'une heure. L'île est célèbre pour ses courses de taureaux (karapan sapi), qui ont lieu en saison, et pour sa cuisine maduraise distincte, en particulier le sate avec sauce aux cacahuètes. Sumenep, à l'extrémité est, possède un charmant palais royal et des plages plus calmes, mais nécessite un engagement plus long (3 à 4 heures aller simple). Une excursion d'une demi-journée dans l'ouest de Madura pour la nourriture et l'expérience du pont est facile et intéressante.

Trowulan

À environ 60 kilomètres au sud-ouest de Surabaya, Trowulan est le site de l'ancienne capitale de l'Empire Majapahit, l'un des plus grands royaumes pré-coloniaux d'Asie du Sud-Est. Le site archéologique en plein air comprend des ruines de temples, d'anciennes portes et un excellent musée. Ce n'est pas aussi spectaculaire qu'Angkor Wat, mais les passionnés d'histoire trouveront cela fascinant. Accessible en voiture en environ 90 minutes. L'entrée est minime.

Tretes et Batu

Les villes de montagne au sud et au sud-ouest de Surabaya offrent des températures plus fraîches et des paysages montagneux. Tretes (environ 1,5 heure au sud) est une retraite paisible en altitude. Batu (environ 2,5 heures à l'ouest) possède des parcs à thème, des vergers de pommes et une infrastructure touristique plus développée destinée aux visiteurs nationaux. Batu est agréable mais peut sembler trop commercialisé. Tretes est mieux pour une évasion tranquille.

Exemple d'Itinéraire de 3 Jours

Jour 1 : Vieille Ville, Quartier Arabe et Quartier Chinois

Matin : Commencez à la Maison de Sampoerna pour le musée gratuit et la visite du patrimoine. Explorez les rues environnantes de la vieille ville, en notant les entrepôts coloniaux hollandais et la région de Jembatan Merah.

Après-midi : Marchez vers le sud jusqu'au quartier arabe. Visitez la mosquée Ampel, puis perdez-vous dans les ruelles du marché. Goûtez des dattes, achetez un peu de parfum d'oud et déjeunez tardivement de nasi kebuli (riz épicé) dans l'un des warungs du quartier arabe.

Soir : Dirigez-vous vers le quartier chinois pour dîner le long de la rue piétonne Kya Kya. Essayez le lontong balap et le sate klopo dans différents stands. Visitez le temple Hok An Kiong s'il est encore ouvert, ou imprégnez-vous simplement de l'atmosphère du soir.

Jour 2 : Histoire des Héros, Centre-ville et Sud de Surabaya

Matin : Visitez Tugu Pahlawan et le musée souterrain. Continuez jusqu'au Monument Sous-marin à proximité. Les deux sont proches et peuvent être couverts en quelques heures.

Après-midi : Marchez ou prenez un transport jusqu'à Jalan Tunjungan. Jetez un coup d'œil dans le hall du Majapahit Hotel pour un aperçu de la grandeur coloniale. Si vous avez besoin de vous rafraîchir, réfugiez-vous à Tunjungan Plaza pour la climatisation et un café. Ensuite, dirigez-vous vers le sud jusqu'au parc Bungkul.

Soir : Explorez la scène des restaurants et des cafés le long de Jalan Raya Darmo. Dînez d'un bon rawon dans un warung réputé, suivi d'un dessert dans l'un des cafés branchés de la région.

Jour 3 : Excursion d'une journée à Madura ou Immersion dans les Marchés

Option A - Madura : Traversez le pont de Suramadu tôt le matin. Explorez les villes de l'ouest de Madura, mangez du sate madurais pour le déjeuner, visitez un atelier de batik local et retournez à Surabaya en fin d'après-midi.

Option B - Marchés et Quartiers : Passez la matinée à Pasar Genteng, le marché central animé de Surabaya. Mangez à travers les stands de nourriture. L'après-midi, visitez la plage de Kenjeran et le complexe du temple Sanggar Agung. Terminez par un dîner au coucher du soleil dans un warung de fruits de mer près de la côte.

Soir (les deux options) : Chassez le nasi goreng jancuk dans l'un des stands de nuit pour un repas d'adieu enflammé.

Aperçu du Budget

Surabaya est l'une des villes les plus abordables d'Asie du Sud-Est. Même avec un budget serré, vous mangerez extraordinairement bien. Les dépenses les plus importantes sont généralement les excursions d'une journée (tours Bromo et Ijen) et les hôtels de norme internationale. La ville récompense les voyageurs qui dépensent pour la nourriture plutôt que pour l'hébergement, car la différence entre un repas de rue à 1 $ et un repas de restaurant à 15 $ réside souvent plus dans l'ambiance que dans la saveur.